饺子皮的做法和配方

　　饺子皮的做法和配方？很多人平时都喜欢吃饺子，但是有时候我们在包饺子的时候，容易将面活多了，一般情况下，剩余的饺子皮很多人不知道如何处理，其实平时喜欢做美食的人，通常会将剩余的饺子皮做成各种各样的美食，不仅吃起来美味，而且看起来也是很有食欲的，下面具体介绍饺子皮可以做的美食。关于饺子皮的做法和配方以及饺子皮的做法和配方，饺子怎么包简单又好看，怎么做水饺皮，饺子馅怎样做才好吃，饺子皮怎么买等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

饺子皮的做法和配方

　　很多人平时都喜欢吃饺子，但是有时候我们在包饺子的时候，容易将面活多了，一般情况下，剩余的饺子皮很多人不知道如何处理，其实平时喜欢做美食的人，通常会将剩余的饺子皮做成各种各样的美食，不仅吃起来美味，而且看起来也是很有食欲的，下面具体介绍饺子皮可以做的美食。

　　饺子皮能做什么美食？

　　一、饺子皮瘦肉馅饼

　　用料：饺子皮，瘦肉，油，盐，酱油，葱，糖

　　步骤：

　　1、将清洗干净的瘦肉剁成肉馅

　　2、肉馅中加入适量的油，盐，酱油，砂糖搅拌均匀

　　3、最后加入切碎的葱花，搅拌均匀，肉馅就做好了

　　4、拿一个饺子皮，中间放上肉馅

　　5、再拿一张饺子皮盖在上面，然后把重合的两张饺子皮的边缘捏实，再用叉子按一下

　　6、电饼铛预热后，刷油，放入包好的瘦肉馅饼，低温慢煎

　　7、由于肉馅是生的，温度一定要低一些，多煎一会，多翻几次面，慢慢煎

　　8、煎到两面金黄，香喷喷的瘦肉馅饼即可出锅了

　　二、饺子皮虾花卷

　　用料：虾，饺子皮，油，脆炸粉，竹签，番茄酱

　　步骤：

　　1、将虾头去掉，扒皮，挑出虾线，留下尾部，清洗干净

　　2、取容器倒入脆炸粉，加入适量的油、水，调成糊状

　　3、将虾放入糊状脆炸粉中

　　4、将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状

　　5、锅中放油，烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸

　　6、炸至金黄酥脆即可出锅

　　7、捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱

　　8、红黄交错，外酥里嫩的虾花卷就大功告成了。

　　这个也可以在母亲节、三八节等一些特殊的节日炸制一份，会显得更有意义。

　　三、椒盐酥皮

　　这个是处理剩饺子皮最简单的方法，但是却非常的好吃。

　　用料：饺子皮，椒盐，油

　　步骤：

　　1、将饺子皮整齐的摞在面板上，用刀切成4等分

　　2、锅中倒油，烧至7成热

　　3、将切好的饺子皮放入锅中，小火慢炸

　　4、炸至金黄色，捞出

　　5、撒上适量的椒盐，搅拌均匀，即可食用

　　四、饺子皮葱油饼

　　用料：饺子皮，葱，油，盐

　　步骤：

　　1、把葱洗干净切碎，加入食盐和油，搅拌均匀

　　2、案板抹上油，放一张饺子皮，撒上一些葱花，均匀摊开

　　3、然后再放上一张饺子皮，再摊一些葱花

　　4、继续加饺子皮，摊葱花

　　5、加至第5层摊完葱花，盖上一层饺子皮

　　6、用擀面杖将6层饺子皮檊成薄饼

　　7、锅中放油、将擀好的饼放入锅中，1-2分钟翻一次面

　　8、小火烙至两面金黄，出锅

饺子皮的配方与做法是什么？

　　饺子皮的制作方法：

　　主料：面粉400克。

　　辅料：温水100毫升。

　　1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。

　　2、然后揉至如图不沾手的面团。

　　3、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。

　　4、醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。

　　5、将揉好的面团，再揉成如图的长条。

　　6、再切成如图的小面团。

　　7、然后将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片。

　　8、饺子皮做好了。