清蒸荷叶鸡的做法是什么呢视频？荷叶鸡是属于一种比较传统的汉族名菜，很多人都会喜欢吃，首先他做出来的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也比较丰富，而且荷叶是属于比较好的东西，有的人会做成荷叶茶，对于消除身体内油腻的东西，效果是很好的，那么荷叶鸡应该怎么做呢？很多人都会比较好奇，接下来小编讲解一下具体的制作流程。关于清蒸荷叶鸡的做法是什么呢视频以及清蒸荷叶鸡的做法是什么呢视频，清蒸荷叶鸡的做法是什么呢图片，清蒸荷叶鸡的做法大全，荷叶蒸鸡的做法大全，荷叶蒸鸡怎么做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

清蒸荷叶鸡的做法是什么呢视频

　　荷叶鸡是属于一种比较传统的汉族名菜，很多人都会喜欢吃，首先他做出来的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也比较丰富，而且荷叶是属于比较好的东西，有的人会做成荷叶茶，对于消除身体内油腻的东西，效果是很好的，那么荷叶鸡应该怎么做呢？很多人都会比较好奇，接下来小编讲解一下具体的制作流程。

　　主料：嫩母鸡一只(重约750克)。

　　辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5

　　克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克(实耗油100克)。

　　制作步骤

　　1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。

　　在鸡皮上抹酱油少许。

　　2、炒锅上火，放入油烧至五成热(约125℃)，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。

　　3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。

　　4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。

　　5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤

　　半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。

　　将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。

　　鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

　　且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　相信在于小编介绍了，荷叶鸡的营养价值和具体的制作流程之后，大家都会比较喜欢吃，属于一种养生保健的食品，荷叶鸡做出来的食物并不是那么油腻，虽然是属于肉类的食物，但是并不会很容易被人体吸收油脂，所以应该控制好脂肪的吸收，注重饮食健康搭配。

广东整只清蒸荷叶鸡怎么做

　　原料:鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗

　　步骤:

1. 　　鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。

2. 　　2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。

3. 　　然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。

　　[温馨提示]

1. 　　如果你用的刚摘回来的鲜荷叶，先要放入盐水里泡2小时以上，去涩。

2. 　　如果你用的是干荷叶，先要放入开水里煮一会儿。

   　　（煮过的荷叶水不要倒了，可以去煮粥，也可以当水喝，减肥）

3. 　　此道菜最好不要弄的太咸，清淡一点比较好

4. 　　水开后，再上锅。