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百香果冻的做法窍门

　　百香果汁、百香果酱对于大多数的年轻人其实并不会很陌生，但是对于百香果冻这种食物就不是每一个都曾经接触过。

　　百香果冻说起来也不是非常的稀罕，就像是超市当中的一些水果口味的果冻一般，只是一般来说这个口感的果冻在市面上比较的少见。

　　百香果冻的做法其实也并不繁琐，即使在家也能够自己做出来。

　　百香果冻的做法

　　1、用剪刀把百香果剪开，不要从中间剪，给每个百香果剪一个小帽子。

　　剪开后用勺子挖尽里面的果汁和果肉。

　　挖空肉之后的百香果内里附着一层薄膜一样的皮，手动把它撕掉。

　　2、把挖好的百香果倒入锅中，挤入两颗青柠的汁，加青柠是为了让口感更丰富，加白糖或蜂蜜，大火煮开后转小火，用筷子不断的搅拌，这时候会出现很多气泡，一直搅拌到气泡消失一大半为止。

　　熬好的百香果酱是粘稠状的。

　　倒出备用。

　　3、一盒200毫升的纯牛奶，15g吉利丁片，隔水溶解，牛奶里面根据自己的喜好加糖。

　　将牛奶装入百香果中，不要装得太满，放入冰箱冻半小时直到凝固为止取出。

　　4、把熬好的百香果酱用小勺装入。

　　5、盖上盖子，假装自己是一颗简单的百香果。

　　6、揭盖即食。

　　制成果汁

　　取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

　　如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。

　　夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳，并且排毒效果佳，有利于身体的吸收。

　　另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。

　　直接鲜食

　　将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。

　　这样营养损失少，排毒效果好。

百香果果冻怎样做？

　　1、百香果洗干净挖出果肉、果汁放一边备用。

　　2、锅中加入清水，倒入白凉粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀，中小火煮开。

　　3、煮开即可关火，煮好后倒入百香果果肉、果汁搅拌均匀即可倒到模具中放凉。

　　4、放凉的百香果果冻继续放入冰箱冷藏至凝固，凝固好后即可脱模。

　　5、脱模切成小块，加入椰奶或牛奶即可开吃。