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梅干菜烧茄子的做法窍门

　　当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。

　　但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好梅干菜烧茄子。

　　不知道小编今天分享的梅干菜烧茄子的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。

豉香梅干菜烧茄子美味又健康的做法

　　　　豉香梅干菜烧茄子的做法很简单，每次吃到这道菜总是有种感觉就像是回到了家乡一样，我家里每一年都少不了这道菜，上镜率特别的高。

　　以下是我推荐的豉香梅干菜烧茄子做法，欢迎阅读!

　　　　制作豉香梅干菜烧茄子的 食材

　　 　　美味豉香梅干菜烧茄子的步骤

　　 　　1.茄子洗净切条

　　 　　2.切葱末

　　 　　3.梅干菜泡发后沥水，切末

　　 　　4.猪肉馅加入葱末和梅干菜末，豆豉酱和白糖，香油拌匀，腌制片刻

　　 　　5.切蒜片

　　 　　6.香葱切末

　　 　　7.锅里坐油

　　 　　8.油热后，下茄子煎炸

　　 　　9.放少许食盐，可以让茄子变软和不变色

　　 　　10.茄子金黄后，捞出控油

　　 　　11.锅里坐油，爆香蒜片

　　 　　12.下入腌制好的肉馅煸炒

　　 　　13.肉馅炒熟后，倒入茄条拌炒

　　 　　14.调入酱油，料酒和食盐调味即可

　　 　　茄子的功效与作用

　　 　　1、保护 心血管 、抗坏血酸

　　 　　茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

　　此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　 　　2、防治 胃癌

　　 　　茄子含有龙葵碱,能抑制 消化 系统 肿瘤 的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

　　此外,茄子还有清退癌热的作用。

　　 　　3、抗衰老

　　 　　茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使 血液 中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　 　　4、 清热 解暑

　　 　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　 　　中 医学 认为,茄子属于寒凉性质的食物。

　　所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　 消化不良 ,容易 腹泻 的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必 腹痛 下利。

　　”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。

　　所以,大便于结、 痔疮 出血以及患 湿热 黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。

　　把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

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