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五香卤肉的做法及配料

　　只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。

　　今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习五香卤肉的做法吧！

　　1.原料

　　2.肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。

　　3.爆香葱粒，加八角炒香。

　　4.加入其它调料。

　　5.焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。

　　大火烧开10分钟后改小火30分钟。

　　放入焖锅套内一小时。

　　6.成品。

　　上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。

　　7.成品。

　　到这里，关于五香卤肉这道菜的做法也就介绍完了。

　　相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。

　　那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

　　当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。

五香卤肉的做法

　　 　　 导语： 凉菜不错的选择，宴客既方便又好看好吃，一起来看看五香卤肉的'做法吧!

　　

　　 　　用料主料

　　 　　猪肉(前臀尖)450克

　　 　　辅料

　　 　　生姜2片 香叶2片 老抽1勺 花椒20粒 小茴香适量 八角2个 桂皮1片 料酒1勺 盐1.5勺 白糖2.5勺 鸡精1勺

　　 　　五香卤肉的做法

　　 　　1.准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香

　　 　　2.猪肉洗净，先用开水烫去血水

　　 　　3.空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火

　　 　　4.约40分钟，直至筷子可以戳穿

　　 　　5.卤好的肉捞出放凉，切薄片即可