正宗五香粉配方比例？五香料的生活当中是比较常见的，也就是五香粉，也是我们平时做菜的时候比较常见的一种香料，能够起到增鲜提香等作用，五香料的配料不同，它的口味也会有所不同，比如说麻辣粉、酸辣粉等等，配方是有所不同的，另外，香料的主次也会有所不同，下面我们就来了解一下五香料的配方比例。关于正宗五香粉配方比例以及正宗五香粉配方比例，香料配方万能公式口诀，老式五香粉配方，香肠五香料的正宗配方比例，五香料的正宗配方比例及应用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

正宗五香粉配方比例

　　五香料的生活当中是比较常见的，也就是五香粉，也是我们平时做菜的时候比较常见的一种香料，能够起到增鲜提香等作用，五香料的配料不同，它的口味也会有所不同，比如说麻辣粉、酸辣粉等等，配方是有所不同的，另外，香料的主次也会有所不同，下面我们就来了解一下五香料的配方比例。

　　五香料的正宗配方比例

　　五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

　　配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三柰12g配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g花椒18g配方3：大料52g桂皮7g三柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起

　　材料米粉100g、高丽菜适量、红萝卜适量、鸿禧菇适量、干香菇适量、葱一支、酱油1.5匙、盐1/2匙、糖1/4匙、胡椒粉适量、乌醋适量、水180c.c做法step1干香菇泡软米粉泡水约6-8分钟step2热锅放油炒香红萝卜至软加入其他蔬菜略炒step3加入水调味料煮滚step4加入米粉翻炒至汤汁块收干step5起锅淋上五香肉燥好喽！

　　材料中筋面粉300g、滚水75g、冷水120g、绞肉400g、韭菜150g、塩1小匙酒1大匙、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、水5大匙、五香粉1/2小匙、香油1大匙做法step1面粉放在盆中,冲入滚水,搅拌后再冲入冷水拌匀后,搓揉没有粉末即盖上保鲜膜松弛30分钟。

　　step2放至桌上搓揉至较光滑的的面团。

　　step3绞肉放在盆中加塩拌出筋来,再加其它的调味料拌匀,韭菜切末,要包时再放在一起拌匀备用。

　　step4将面团切割成剂子。

　　step5擀成圆形。

　　step6将饀料放在1/2的饼皮上。

　　step7将另外1/2的饼皮盖上,压紧。

　　step8左手掌托住盒子,用姆指跟食指用旋转的方式将边边的饼皮由外向内折,重复动作把整个庰皮折完。

　　step9锅里放少许的油,(不放干烙也可以)放入包好饀料的盒子,小火煎。

　　step10煎至两面金黄即可。

　　step11好吃,汤汁多的五香盒子就好了。

正宗五香粉的配方是什么？

　　五香粉俗称五香面或者五香料，它由五种或者五种以上、十种以下的香料，经手工或者机械粉碎后，按照一定的配方混合而成的复合型香辛调味料。

　　因不同生产厂家配方有别，在口味上也存在很大的差异。

　　 配制五香粉的香料通常有：花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、沙姜、草果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陈皮、等十几种，选取其中的五种或者五种以上、十种以下加工配比，就能变幻出几十种甚至上百种的五香粉调味料。

　　五香粉

　　 五香粉多用于牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物性原料，可广泛应用于烧、卤、酱、腌等烹调方法中。

　　其适用量为每500克主料放0.3-3克。

　　 配制100克五香粉的四种配方（单位：克）

　　 配方一：花椒32.5克、八角33.5克、丁香4.7克、桂皮18.3克、小茴香11克。

　　 配方二：八角32.1克、桂皮37.4克、豆蔻6克、砂仁6.1克、草果12.5克、白芷5.9克。

　　 配方三：花椒10.5克、丁香5.5克、小茴香36.5克、甘草38克、砂仁9.9克、草果5.5克、白芷4.1克。

　　 配方四：花椒12克、八角20克、丁香2克、桂皮15克、小茴香16克、豆蔻5克、甘草15克、砂仁5克、草果7克、白芷3克。

　　 香料入菜时或打碎成粉，或用油激香，在炒菜或烧菜时加入，入味更直接，操作更快捷