蚝油炒饭怎么做
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？蚝油是现在非常流行的一种调料
，吃起来味道非常鲜美
，被人们称为海底牛奶
，由此可见其超高的营养价值
，比如蚝油含有丰富的蛋白质
、
维生素a
、
核黄素
、
氨基酸以及丰富的微量元素
，所以今天为大家推荐蚝油炒饭这道好吃又健康的美食
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蚝油炒饭怎么做
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　　蚝油是现在非常流行的一种调料
，吃起来味道非常鲜美
，被人们称为海底牛奶
，由此可见其超高的营养价值
，比如蚝油含有丰富的蛋白质
、
维生素a
、
核黄素
、
氨基酸以及丰富的微量元素
，所以今天为大家推荐蚝油炒饭这道好吃又健康的美食
。

　　一
、
蚝油炒饭的做法

　　主料
：
隔夜饭150克左右
，清葱一根10克左右

　　配料
：
蚝油30克

　　做法

　　1
，准备材料

　　2
，锅中倒少许油

　　3
，放入葱末爆香

　　4
，倒入蚝油
。

　　5
，倒入米饭
。

　　6
，翻炒均匀后出锅
。

　　二
、
蚝油炒饭的做法

　　1
、
青豆
、
玉米洗净

　　2
、
剩米饭打散

　　3
、
青豆
、
玉米焯水
，鸡蛋打入碗中

　　4
、
鸡蛋中加入盐
、
料酒打散

　　5
、
锅热油
，倒入蛋液

　　6
、
炒散后盛出

　　7
、
倒入青豆
、
玉米翻炒

　　8
、
倒入米饭炒散

　　9
、
加入蚝油翻炒均匀

　　10
、
倒入炒好的鸡蛋炒匀

　　11
、
淋入一点香油

　　12
、
撒上炒香的黑芝麻

　　三
、
蚝油炒饭的做法步骤

　　1
、
准备食材
。

　　2
、
炒锅到油倒入豌豆
，玉米粒
，胡萝卜丁翻炒一时
。

　　3
、
加入米饭继续
。

　　4
、
加一点盐
，火腿丁继续翻炒
。

　　5
、
加入一勺耗油翻炒均匀
。

　　6
、
最后加入葱花炒匀
，再加一些香油翻炒均匀关火
。

　　四
、
蚝油炒饭/更多做法

　　1.原料图
。

　　2.鸡蛋打入盘子中
。

　　3.倒入少许料酒
。

　　4.打散
。

　　5.放入大米
。

　　（鸡蛋液中加入大米
，是可以将每一粒大米都均匀的包裹上鸡蛋液
，而且在炒的过程中也能做到粒粒分明
。

　　）

　　6.搅匀
。

　　7.大葱切少许葱花
。

　　8.倒油预热
。

　　9.葱花爆香
。

　　10.倒入大米
。

　　11.放入玉米
。

　　（选用的玉米粒和青豆粒都是煮熟的
，如果选用生的要提前过水煮熟
。

　　）

　　12.加入青豆
。

　　13.加入少许盐
。

　　14.加入少许蚝油
。

　　15.在倒入少许芝麻油翻炒
。

　　16.一碗金灿灿的蚝油炒饭就OK啦！

　　17.开吃~

　　小贴士

　　鸡蛋液中加入大米
，是可以将每一粒大米都均匀的包裹上鸡蛋液
，而且在炒的过程中也能做到粒粒分明
。

　　鸡蛋液中加入少许料酒可以有效的去腥
。

　　玉米和青豆都是熟的
，所以可以直接加入
。

蚝油炒饭的基本做法

　　蚝油炒饭的基本做法

　　食材明细

　　主料
：
米饭1碗
、
鸡蛋2个
、
胡萝卜0.5个
、
香菇6朵
、
玉米适量
、
豌豆适量

　　辅料
：
蚝油1大勺
、
葱适量

　　做法步骤

• 　　1

  　　食材
  ：
  鸡蛋
  、
  米饭
  ，香菇
  、
  胡萝卜
  、
  玉米粒
  ，豌豆用水焯烫一下
  。

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  　　2

  　　锅入油烧热
  、
  放胡萝卜丁翻炒1分钟
  。

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  　　3

  　　放香菇丁翻炒片刻
  。

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  　　4

  　　放豌豆和玉米粒翻炒一会后盛出
  。

• 　　5

  　　锅注油烧热
  、
  放入蛋液炒熟
  。

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  　　6

  　　放入米饭炒匀
  。

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  　　7

  　　倒入炒好的食材
  。

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  　　8

  　　加入一大勺蚝油翻炒入味
  。

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  　　9

  　　起锅前放入葱花即可
  。

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  　　10

  　　成品图
  。

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  　　11

  　　成品图
  。

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  　　12

  　　成品图
  。