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蚝油炒饭怎么做？教你这4种方法视频

　　蚝油是现在非常流行的一种调料，吃起来味道非常鲜美，被人们称为海底牛奶，由此可见其超高的营养价值，比如蚝油含有丰富的蛋白质、维生素a、核黄素、氨基酸以及丰富的微量元素，所以今天为大家推荐蚝油炒饭这道好吃又健康的美食。

　　一、蚝油炒饭的做法

　　主料：隔夜饭150克左右，清葱一根10克左右

　　配料：蚝油30克

　　做法

　　1，准备材料

　　2，锅中倒少许油

　　3，放入葱末爆香

　　4，倒入蚝油。

　　5，倒入米饭。

　　6，翻炒均匀后出锅。

　　二、蚝油炒饭的做法

　　1、青豆、玉米洗净

　　2、剩米饭打散

　　3、青豆、玉米焯水，鸡蛋打入碗中

　　4、鸡蛋中加入盐、料酒打散

　　5、锅热油，倒入蛋液

　　6、炒散后盛出

　　7、倒入青豆、玉米翻炒

　　8、倒入米饭炒散

　　9、加入蚝油翻炒均匀

　　10、倒入炒好的鸡蛋炒匀

　　11、淋入一点香油

　　12、撒上炒香的黑芝麻

　　三、蚝油炒饭的做法步骤

　　1、准备食材。

　　2、炒锅到油倒入豌豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒一时。

　　3、加入米饭继续。

　　4、加一点盐，火腿丁继续翻炒。

　　5、加入一勺耗油翻炒均匀。

　　6、最后加入葱花炒匀，再加一些香油翻炒均匀关火。

　　四、蚝油炒饭/更多做法

　　1.原料图。

　　2.鸡蛋打入盘子中。

　　3.倒入少许料酒。

　　4.打散。

　　5.放入大米。

　　（鸡蛋液中加入大米，是可以将每一粒大米都均匀的包裹上鸡蛋液，而且在炒的过程中也能做到粒粒分明。

　　）

　　6.搅匀。

　　7.大葱切少许葱花。

　　8.倒油预热。

　　9.葱花爆香。

　　10.倒入大米。

　　11.放入玉米。

　　（选用的玉米粒和青豆粒都是煮熟的，如果选用生的要提前过水煮熟。

　　）

　　12.加入青豆。

　　13.加入少许盐。

　　14.加入少许蚝油。

　　15.在倒入少许芝麻油翻炒。

　　16.一碗金灿灿的蚝油炒饭就OK啦！

　　17.开吃~

　　小贴士

　　鸡蛋液中加入大米，是可以将每一粒大米都均匀的包裹上鸡蛋液，而且在炒的过程中也能做到粒粒分明。

　　鸡蛋液中加入少许料酒可以有效的去腥。

　　玉米和青豆都是熟的，所以可以直接加入。

蚝油炒饭的基本做法

　　蚝油炒饭的基本做法

　　食材明细

　　主料：米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜0.5个、香菇6朵、玉米适量、豌豆适量

　　辅料：蚝油1大勺、葱适量

　　做法步骤

• 　　1

  　　食材：鸡蛋、米饭，香菇、胡萝卜、玉米粒，豌豆用水焯烫一下。

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  　　2

  　　锅入油烧热、放胡萝卜丁翻炒1分钟。

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  　　3

  　　放香菇丁翻炒片刻。

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  　　4

  　　放豌豆和玉米粒翻炒一会后盛出。

• 　　5

  　　锅注油烧热、放入蛋液炒熟。

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  　　6

  　　放入米饭炒匀。

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  　　7

  　　倒入炒好的食材。

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  　　8

  　　加入一大勺蚝油翻炒入味。

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  　　9

  　　起锅前放入葱花即可。

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  　　成品图。

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  　　成品图。

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  　　成品图。