银耳做法凉拌菜窍门
？银耳的做法是比较多的
，一般是将银耳用于制作甜品
，我们只要将银耳泡发之后
，在将银耳放进高压锅进行煲汤
，一般是需要煲2个小时
，然后在加入白砂糖等就可以了
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：


银耳做法凉拌菜窍门

　　银耳的做法是比较多的
，一般是将银耳用于制作甜品
，我们只要将银耳泡发之后
，在将银耳放进高压锅进行煲汤
，一般是需要煲2个小时
，然后在加入白砂糖等就可以了
。

　　银耳是一种可以调理脾胃虚弱以及缓解肾虚等症状的食物
，我们可以来学习它的制作方法
，然后在夏天的时候适当的喝一些银耳汤
。

　　做法一

　　原料
：
鲜银耳3两
，小黄瓜1根
，盐1汤匙
，大蒜5瓣
，红辣椒(切碎)半茶匙
，糖1茶匙
，醋半汤匙
，麻油1茶匙
。

　　做法
：
①将银耳切成细条
，放入沸水中滚烫片刻
，捞起沥干备用
。

　　②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟
，用冷开水冲掉盐
。

　　③将大蒜切成片
，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里
，加入蒜片
，糖
、
醋
、
盐
、
芝麻油和红辣椒搅拌即成
。

　　做法二

　　原料
：
水发银耳150克
，小黄瓜1条
，精盐
、
葱
、
姜汁
、
红辣椒
、
白糖
、
醋
、
麻油
。

　　做法
：
①银耳切成丝
，用开水烫一下捞出
，沥干水分
，加精盐
、
味精
、
葱
、
姜汁
、
白糖
、
醋拌好待用
。

　　②黄瓜洗净
，用冷盐开水消毒后批成长薄片
，做成喇叭花形
，用红辣椒丝做花心
。

　　③耳园盘一只
，把拌好的银耳放糖中央
，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成
。

　　特点:色彩鲜艳
，清味可口
。

　　做法三

　　原料
：
银耳
，香菜
，鲜酱油
，鸡精
，芝麻油
。

　　做法
：
①银耳用水泡至发软
，去除硬块
，然后洗净
。

　　②锅内水煮开
，放入银耳
，烧开后需煮二分钟
，焖5分钟
。

　　然后捞起
，沥干水分放入碗中
，最后加入鲜酱油
，鸡精拌匀
。

　　③香菜洗净切细
，放入上述碗中
，再放入芝麻油
，拌匀即可
。

凉拌银耳的做法

　　凉拌银耳的做法

　　材料收集图:

　　1.将银耳去根
，撕成小花
，洗净
，放入沸水中焯一下
，捞出沥干
，放入调理盆中
。

　　2.紫甘蓝叶洗净
，大蒜切碎
，小葱切成葱花
，加入姜丝
，放入调理盆中
。

　　3.撒上适量盐和蘑菇精
，倒入白糖和白醋
，滴上香油拌匀
。

　　4.放入保鲜盒
，放入冰箱
，彻底冷却
，即可食用
。

　　冷银耳版权归作者所有
，未经作者本人书面许可
，任何人不得转载或使用其全部或任何部分
。

　　打印食谱

　　凉拌银耳如何搭配1
。

　　银耳提前2小时泡发
，去蒂
，撕成花瓣
，胡萝卜切片
，黄瓜切片
，大蒜切末
，香菜切小块
。

　　2.

　　加水煮沸
，银耳焯1分钟
。

　　3.

　　拿出来晾凉
。

　　4.

　　在一个盘子里
，混合碗汁(盐
，味精
，酱油
，糖
，醋
，大蒜粉和香菜)

　　5.

　　食用时淋上银耳拌匀
。

　　6.7.冷银耳成品图

　　烹饪诀窍

　　银耳焯1分钟
，但不要太久
。