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红萝卜和白萝卜能一起吃吗的功效与作用

　　红萝卜和白萝卜不能一起吃。

　　由于白萝卜富含维生素C，而红萝卜中含有一种能抑制维生素C的分解酶，这种酶可以破坏白萝卜中的维生素C。

　　两者一起吃，会导致白萝卜中维生素C的大量流失，其营养价值自然也就大大降低了。

　　此外，红萝卜和白萝卜一起吃也易引起败血病。

　　白萝卜除了不能和自己的兄弟红萝卜一起吃之外，白萝卜也忌和桔子一起吃，因为两者都会产生硫氰酸，会阻碍甲状腺对碘的吸收，容易诱发甲状腺肿大。

　　而且，红萝卜最好不要与辣椒或醋搭配食用，因为两者同时食用，会破坏胡萝卜素。

　　单单来说，胡萝卜和白萝卜都是很有营养的食品。

　　白萝卜中含有丰富的钙、磷、钾、铁以及维生素A、B等成分，特别是维生素C的含量非常高，能起到抗氧化和抑制细胞衰老的作用。

　　另外，白萝卜含有大量的消化酵素淀粉，可以防止胃酸过多，对消化功能有很大的促进作用，适合胃炎患者食用。

　　除富含钾、钙、磷、铁等无机盐外，胡萝卜还富含胡萝卜素。

　　在小肠壁中，胡萝卜素可以转化为维生素A，对用眼过多、经常熬夜的人来说，可以起到缓解疲劳的作用。

胡萝卜和白萝卜可以同时一起吃吗

　　白萝卜、胡萝卜不能一起吃。

　　白萝卜和胡萝卜一起生吃时：白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

　　而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。

　　维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

　　因此，白萝卜跟胡萝卜一起吃了，不利于身体对维生素C的吸收，在相当白吃了食品之余，对营养的吸收也是几乎为零。

　　扩展资料：

　　现代医学研究发现，白萝卜能提高人体的免疫力，富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。

　　萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

　　白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，此时可吃点白萝卜。

　　冬天人们常吃火锅，吃得比较多而杂，这时在汤底加点萝卜能避免消化不良。

　　参考资料来源：

　　人民网-白萝卜和胡萝卜不要同时吃 好多人都不知道