红萝卜炒牛肉的做法大全？红萝卜我们也叫做是红萝卜，红萝卜被我们誉为是小人参，可见红萝卜在营养价值上面的地位，红萝卜里面含有丰富的晚上和多种微量元素，红萝卜里面的胡萝卜素含量特别的高，有利于我们保护眼睛，红萝卜还是抗癌防癌的上佳选择，所以我们可以多用红萝卜来做菜。关于红萝卜炒牛肉的做法大全以及红萝卜炒牛肉的做法大全，红萝卜炒牛肉的做法大全家常窍门，红萝卜炒牛肉的做法窍门，红萝卜炒牛肉的做法视频，红萝卜炒牛肉做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红萝卜炒牛肉的做法大全

　　红萝卜我们也叫做是红萝卜，红萝卜被我们誉为是小人参，可见红萝卜在营养价值上面的地位，红萝卜里面含有丰富的晚上和多种微量元素，红萝卜里面的胡萝卜素含量特别的高，有利于我们保护眼睛，红萝卜还是抗癌防癌的上佳选择，所以我们可以多用红萝卜来做菜。

　　红萝卜可以做成很多的菜肴来，我们可以用红萝卜搭配肉类和蔬菜做出很多经典的菜肴，我们下文介绍一道家常菜就是采用了红萝卜搭配牛肉制作而成。

　　原料：

　　牛肉(2～3两)、菜椒(2个)、胡萝卜(1个)。

　　腌料：

　　酱油(1/3汤匙)、五香粉(1/8汤匙)、酒(3/4汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)。

　　调料：

　　油(6汤匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/4汤匙)。

　　做法：

　　1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3汤匙酱油、1/8汤匙胡椒粉和五香粉、3/4汤匙酒、1汤匙生粉，搅拌均匀腌5钟入味;

　　2、将菜椒和胡萝卜洗净，菜椒切成长条，胡萝卜切成圆片;

　　3、放1碗半水入锅烧开，将胡萝卜片放入煮3分钟后捞起沥干水;

　　4、倒入5汤匙油烧热，把蒜蓉倒入煎5秒，接着放菜椒、胡萝卜大火炒2分钟，放1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后装盘;

　　5、锅中放1汤匙油，加蒜、姜烧热后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色(约1分钟)，然后倒在炒好的菜椒、胡萝卜上;

　　6、娇艳的菜椒胡萝卜炒牛肉成功哦!

　　小贴士：

　　1、胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持色泽漂亮。

　　2、切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会较鲜嫩可口。

　　3、牛肉下锅后，炒至牛肉的鲜红色消失即可捞起盛盘，否则牛肉会太老。

　　红萝卜是非常具有食疗功效的一种蔬菜，我们采用了红萝卜来炒牛肉能起到很好的养生功效，红萝卜炒牛肉不但可以保护我们的肝脏起到明目的好处，而且还能健脾胃和助消化。

　　上文介绍了红萝卜炒牛肉的详细教程，大家可以看一下。

胡萝卜炒牛肉的做法

　　胡萝卜炒牛肉的做法如下：

　　用料：牛肉250克，胡萝卜1根，姜丝适量，蒜头3颗，葱段适量，料酒1勺，生抽3勺，盐2g，鸡精半勺，花椒油1勺，小米辣3个。

　　1、新鲜牛肉切薄片腌制，腌料：料酒1勺、生抽3勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、1勺花椒油一起拌匀，最后加没过牛肉的食用油腌制半小时。

　　2、胡萝卜切丝。

　　3、热锅下油，油要烧致冒烟再下姜丝和腌制过的牛肉，翻炒制断生即可起锅。

　　4、锅中剩有余油不用洗锅，再添点油，下蒜末煸炒后下胡萝卜丝翻炒。

　　5、炒胡萝卜过程加盐少许，生抽2勺，鸡精半勺。

　　6、胡萝卜炒熟关火，加入炒好的牛肉、葱段、小米辣，利用锅的余温翻炒均匀起锅。

　　胡萝卜的好处

　　胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。