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菠菜和鸡蛋能一起吃吗？

鸡蛋可以和菠菜一起吃吗

　　鸡蛋是可以和菠菜一起吃的。

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

　　其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

　　菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

　　丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

　　扩展资料：

　　不能和菠菜一起吃的食物

　　菠菜+豆腐。

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。

　　这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

　　菠菜+黄瓜。

　　黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　菠菜+猪肝。

　　菠菜不宜炒猪肝。

　　猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。

　　动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。

　　因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　参考资料来源：人民网——菠菜和这6种食物一起吃 瞬间变“毒药”