生蚝能放多久怎么保存

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生蚝能放多久怎么保存

　　到了吃海鲜的时节，大家会买上新鲜的螃蟹、大虾、生蚝等海鲜，准备吃上一顿痛快的海鲜宴。

　　准备的比较多，难免会剩下，今天就来讲述一下生蚝能放多久的问题。

　　生蚝如果剩下了建议放入冰箱内储存比较好，这样可以放上一两天没问题。

　　生蚝最好是尽快吃掉，不建议存放的时间比较长，否则会变味变质。

　　生蚝储存的方法

　　1、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。

　　2、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

　　3、用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。

　　不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

　　4、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。

　　5、最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

　　6、要冷藏，不能冷冻。

　　把碎冰块放在生蚝上面就可以。

　　食用生蚝的注意事项

　　1、买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。

　　2、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

　　3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。

　　4、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。

　　5、另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。

　　生蚝的功效与作用

　　生蚝味咸、涩，性微寒。

　　归肝、心、肾经。

　　质重镇降，可散可收。

　　是唯一可以生食的贝类。

　　具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。

　　主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。

　　生蚝的繁殖有幼生型和卵生型两种。

　　不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

生蚝能放几天怎么保存

　　生蚝能放5天左右。

　　将其放在一个干的容器里，盖上湿的毛巾来保持生蚝的湿度及环境的温度，这样生蚝就至少可以待上3到4天。

　　而空运到达的生蚝，最好将生蚝放在特制的干冰上，放在阴凉处可以放上3到4天。

　　而吃不完的生蚝，可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，蚝的冷藏一般在4至5℃的恒温，低了会冻坏或冻死生蚝，且最多在冰柜中保存6天。

　　没开壳的生蚝可以放在泡沫箱里加冰覆盖密封保鲜，不过保鲜也就1-2个星期。

　　虽然生蚝的保存方法有很多，但生蚝建议还是吃新鲜的好，随买随吃，当天吃完。

　　生蚝的挑选方法：

　　1、生蚝的接缝处是否密和

　　在购买生蚝时，首先要看生蚝外壳的完整度，然后还需进一步确认生蚝外壳接缝处是否密合，如果说生蚝的接缝处比较密合和紧密，代表这样的生蚝比较新鲜。

　　如果用手将生蚝简单就能掰开或者张开，代表这样的生蚝不新鲜，建议少买。

　　2、生蚝外壳够深或整个够厚

　　从外面观看生蚝的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕。

　　因此在购买的生蚝的时候，不要选择那些外壳太浅的，一般说明里面的肉比较少。