鸡胸肉营养价值？一、营养价值鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BBC、E和烟酸等成分。关于鸡胸肉营养价值以及鸡胸肉营养价值，牛肉营养成分，鸡蛋营养成分，十大高蛋白食物排行榜，吃什么补充蛋白质最快最好等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸡胸肉营养价值

　　一、营养价值

　　1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。

　　另含胆固醇，组氨酸。

　　2、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

　　却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　二、食用功效

　　1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

　　鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。

　　在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡脯肉的营养价值高吗？

　　据分析每100g鸡肉中含有蛋白质19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，维生素A48μg，硫胺素50μg，核黄素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，钙9mg，磷156mg，铁1.09mg，钾251mg，钠63.3mg，镁19mg，硒11.75μg，胆固醇62-187mg，另有多种矿物质和多种维生素等成分。

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的肌肉纤维细而软，容易消化，适宜胃不好的人和老年人食用。

　　鸡肉也富含保护肝脏功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。

　　特别是鸡的胸脯肉是非常优质的高蛋白低脂肪食品。

　　鸡翅膀肉预防皮肤粗糙。

　　鸡翅和鸡腿的肉和骨周围肉富含胶原蛋白。

　　胶原蛋白是皮肤、毛发和黏膜再生的材料。

　　鸡脯肉最健康的吃法

　　想限制热量，且提醒肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。

　　由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。

　　可用塑胶包好放在冰箱保存。

　　而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。

　　鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

　　用酒蒸过的鸡胸肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。

　　而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。

　　以上内容参考：人民网-鸡胸肉蛋白高脂肪低 怎么吃才最营养？