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鸡胸肉丝怎么做好吃又简单

　　在众多的肉类当中，鸡肉是减肥者们喜欢的一个种类，因为鸡肉中相对来说脂肪含量不高，而且营养物质比较丰富，尤其是鸡胸肉对健康更加有利。

　　吃鸡胸肉丝怎么做好吃呢？一般是炸的方式，在炸之前先把肉丝腌制一下，可根据自己的口味加入调料，或者放一些黑胡椒粉也比较不错。

　　超嫩鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉2大块、蛋清一个、盐少许、黑胡椒少许

　　做法：

　　1、把鸡胸肉解冻后切成正方形或长条;

　　2、打一个鸡蛋蛋清放入鸡胸，撒盐，黑胡椒腌制20分钟;

　　3、腌完的鸡胸捞出，沥干备用;

　　4、开油锅，放入适量橄榄油或植物油，不等冒烟放入鸡胸;

　　5、迅速炒至鸡肉变白稍萎缩，即可关火完工。

　　小贴士：

　　1、鸡胸的咸淡在腌制时调节，食用时可以再撒些黑胡椒。

　　2、蛋白附着在鸡胸上很容易粘锅，可以开中火炒，大火容易焦。

　　3、切的太大或肉厚容易里面不熟，炒太久会老。

　　4、为了达到营养均衡可以放入蘑菇片或芦笋或西兰花。

　　香煎鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉一块、黄酒适量、食用盐适量、蚝油一勺、芦笋适量、柠檬2片、橄榄油适量

　　做法：

　　1、鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟;

　　2、芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用;

　　3、中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉;

　　4、待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入;

　　5、加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可;

　　6、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。

　　香煎嫩滑鸡胸肉

　　材料：鸡胸脯肉250g、生抽酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花生油少量、咸盐适量

　　做法：

　　1、鸡胸片开，然后加入淀粉，生抽酱油，咸盐，胡椒粉;

　　2、用手抓匀，盖上保鲜膜腌制20min;

　　3、20min后，少量的油倒入锅中，油烧热，放入鸡胸脯肉，盖上锅盖，2min后，翻过来;

　　4、然后再盖上锅盖，2min后出锅，切一切装盘就好啦。

　　小贴士：

　　淀粉是保证鸡胸肉鲜嫩的关键，一定要加，如果没有就用蛋清代替，煎的时候一定要盖锅盖。

鸡胸肉丝的做法

　　 鸡胸肉丝的做法：将鸡胸肉焯水，然后用手撕成丝，淋上调好酱汁拌均即可开吃。

　　 鸡胸肉的热量比较低，却含有丰富的蛋白质，很多人减肥人士的最爱。

　　其中鸡胸肉丝就是比较常见的一种吃法，下面来给大家分享一下具体的做法。

详细内容

• 01

  　　 首先将买回来的鸡胸肉反复用清水清洗干净。

• 02

  　　 之后将鸡胸肉放入锅中，加入少许的姜片、葱段焯水15分钟。

• 03

  　　 之后将煮好的鸡胸肉捞出过冷水，然后沥干水分，放入干净的盘中。

• 04

  　　 接下来，将鸡胸肉用手撕成丝，放入碗中。

• 05

  　　 下一步，在小碗里面，加入生抽、香油、陈醋、白砂糖、花椒油、适量的辣椒油和少许盐，用筷子搅拌均匀，调成料汁。

• 06

  　　 最后，将调好的酱汁，淋在鸡丝上，滴入几滴香油搅拌均匀即可。