干锅各种混素菜的家常做法？如今好吃的干锅种类也是越来越多见，很多食物都是可以用来作为干锅食用，不过在做法上面就有一定的讲究，为的是让自己吃起来的干锅味道方面会更加的正宗些，尤其是在做猪腰和动物内脏干锅的时候就必须要清洗干净内脏，才可以进行正宗，还需要将鱼肉放入到碗里面腌制一段时间。关于干锅各种混素菜的家常做法以及干锅各种混素菜的家常做法，什么干锅好吃又简单，干锅大杂烩，干锅杂菜的做法大全，干锅系列菜谱等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干锅各种混素菜的家常做法

　　如今好吃的干锅种类也是越来越多见，很多食物都是可以用来作为干锅食用，不过在做法上面就有一定的讲究，为的是让自己吃起来的干锅味道方面会更加的正宗些，尤其是在做猪腰和动物内脏干锅的时候就必须要清洗干净内脏，才可以进行正宗，还需要将鱼肉放入到碗里面腌制一段时间。

　　一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。

　　其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。

　　炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。

　　干锅兔

　　一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆酥软、麻辣鲜香、孜然味浓。

　　其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。

　　炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。

　　筒笋鸡

　　一般筒笋鸡都调成麻辣味，成菜鸡肉鲜香软、筒笋脆爽、麻辣味浓。

　　其制法是：筒筒笋用温水泡涨后切成节；土乌鸡宰杀后治净，斩成块，放入高压锅中压10分钟后捞出。

　　炒锅置火上，注入老油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，投入八角、三柰、桂皮炒出香味，下入乌鸡块、筒笋节，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精，烧至鸡块、筒笋入味时，撒入芹菜节，翻匀起锅装入一生铁锅内，即成。

干锅素菜有哪些

　　干锅素菜有哪些？

　　常见的干锅菜，素的有花菜、土豆、千叶豆腐等

　　干锅属于川菜，特点是口味麻辣鲜香。

　　干锅收到欢迎自然有它的优势，干锅汤少，味道更足。

　　往往一个小小的锅就可以做好的菜，所以制作起来也比较方便，占地也小，还省时省力。

　　干锅花菜

　　干锅品种中还有一个很重要的就是干锅蔬菜，蔬菜经过干锅的制作，味道会更加的美味。

　　花菜本身就是一道好吃的菜，不管是清炒还是作为配菜，味道都是比较独特的。

　　干锅花菜一般会在花菜里加入少许的肉，这样做出来的花菜味道会更加的鲜美，加上辣辣的味道，超级下饭的一道菜。

　　干锅千叶豆腐

　　说到干锅千叶豆腐，虽然它是一道素菜，但是吃起来比吃肉还要香。

　　千叶豆腐和一般的家常豆腐是不一样的，千叶豆腐比较有韧性，不会轻易的碎，吃起来又烫又滑，口感鲜美。

　　干锅千叶豆腐里面加入了一些配菜，就常见的配菜就是洋葱、五花肉还有一些调料，口味鲜辣，就连里面的配菜也是很美味的，洋葱作为配菜时，洋葱一般都会很好吃。

　　干锅土豆片

　　这道菜也是经常被点到的，土豆是大众美食，几乎所有人都爱吃土豆，土豆的做法也是数不胜数，就单单土豆就可以做出很多美食。

　　干锅土豆片的土豆是切片的，更容易入味，加入五花肉、青椒和调料，土豆的味道更加丰富，由于是干锅系列，土豆片外面有一点干，里面是特别嫩的，口味是香辣味，口感很不错。