干锅鸡胗怎么做

　　干锅鸡胗怎么做？鸡胗是鸡的一个内脏，不少人都以为此物不可以吃，殊不知不仅可以吃，营养价值还非常的高，有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。关于干锅鸡胗怎么做以及干锅鸡胗怎么做，干锅鸡是怎么做的，干锅鸡这样做，干锅鸡怎么做了好吃，干锅鸡胗的做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干锅鸡胗怎么做

　　鸡胗是鸡的一个内脏，不少人都以为此物不可以吃，殊不知不仅可以吃，营养价值还非常的高，有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

　　广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。

　　病情较轻者，单用研末服有效。

　　若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。

　　另外此物的味道也非常鲜美，做上一道干锅鸡胗会备受欢迎。

　　一、干锅鸡胗的做法

　　1.将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用

　　2.鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片

　　3.将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，有嚼劲儿、然后淋干水分）

　　4.锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香

　　5.加入郫县豆瓣酱，炒出红油

　　6.倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，翻炒均匀后出锅

　　二、鸡胗的营养价值

　　鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

　　广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。

　　病情较轻者，单用研末服有效。

　　若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。

　　治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

　　据鸡胗营养分析可知，每克鸡胗中含有维生素a36毫克，维生素e0.87毫克，蛋白质19.2毫克，鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

　　品此美味，既能让味道得到了享受，又在享受中滋补了身体，选择特色美味，聚餐于此，何乐而不为!

　　喜欢吃鸡的朋友们，一定不会放过鸡身上的任何一个部位。

　　而人们最常食用的部位，当属鸡爪和鸡胗。

　　对于鸡胗，相信很多朋友的第一概念就是和辣椒在一起清炒，但是光光是想到这，口水一直流下三丈长了。

　　那么，有没有兴趣了解一下鸡胗的新吃法呢，相信这个味道朋友们一定会喜欢。

　　首先准备制作干锅鸡胗所需的主料，即鸡胗约10个；所需的辅料，即适量的葱姜蒜，少许的盐，适量的鸡精，少许的青蒜，适量的青红小辣椒，适量的生抽，适量的洋葱等。

　　干锅鸡胗的做法步骤如下：

　　第一步，鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；青红小辣椒切成圈；青蒜切段。

　　第二步，锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入辣椒圈、青蒜段翻炒均匀，倒入切好的鸡胗翻炒。

　　第三步，调入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

　　可以将炒好的鸡胗放在干锅中，干锅下层铺上切好的洋葱丝，点上固体酒精，做成干锅鸡胗，洋葱丝在加热的过程中会软化出一点点水，所以不怕烧干。

　　因为放上了辣椒，虽然制作的时候会觉得呛人，但是口感也更加的好，再加上青蒜，青葱的搭配，味道更是美妙。

　　但是值得注意的是，鸡胗虽然美味，但是鸡体内的很多毒素都蕴含在其中，因此，要减少使用的次数，才能使避免自己受到任何危害。