鸡爪卤多长时间最好？很多卤味店必不可少的一种卤味就是鸡爪子，这是一道非常好的下酒菜，不仅仅男性喜欢吃，女性也非常的喜欢，因为鸡爪子并没有多少的脂肪，而且含有很高的胶原蛋白。关于鸡爪卤多长时间最好以及鸡爪卤多长时间最好，鸡爪卤多长时间才不烂，卤鸡爪要卤多长时间，鸡爪子怎么卤才好吃，虎皮鸡爪卤多长时间等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸡爪卤多长时间最好

　　很多卤味店必不可少的一种卤味就是鸡爪子，这是一道非常好的下酒菜，不仅仅男性喜欢吃，女性也非常的喜欢，因为鸡爪子并没有多少的脂肪，而且含有很高的胶原蛋白。

　　想要自己在家卤鸡爪的话，就要掌握好火候，因为如果时间过长就会让鸡爪没有嚼劲。

　　一起来了解下鸡爪路多长时间比较合适。

　　一、卤鸡爪多长时间

　　要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。

　　二、卤鸡爪怎么做

　　方法一：

　　材料：鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块

　　做法：1、鸡爪剪去指甲焯水备用。

　　2、准备好香料和葱姜蒜。

　　3、锅里入油烧热，下入葱姜蒜和香料炒香。

　　4、加入鸡爪炒至部分焦黄。

　　5、倒入没过鸡爪2指的清水，加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。

　　6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖35-50分钟。

　　如果喜欢Q弹的，35分钟就够了，喜欢烂的，就50分钟。

　　完了关火后焖20分钟。

　　方法二：

　　材料：鸡爪1斤、香叶2片、八角1个、桂皮1块、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量

　　做法：1、锅里加水加姜片煮开，放入鸡爪焯水两分钟捞出，用凉水冲洗干净;2、锅里放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，然后放入焯好的鸡爪翻炒一会，加入生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒翻炒，然后加入开水煮一会;3、将锅里的鸡爪倒入电高压锅压30分钟，然后再倒回锅内，放入少许蚝油，大火收汁即可。

鸡爪一般要卤多长时间

　　      鸡爪一般要卤40分钟左右，但是如果想鸡爪煮的更加软烂、入味的话可以延长卤制时间，并且出锅时不要立即捞出，让鸡爪在汤汁里浸泡10~15分钟口感更好。

　　卤制鸡爪要注意提前焯水，并且最好去除鸡爪尖尖的部位，以免吃的时候划伤食道。

　　鸡爪一般要卤40分钟

      鸡爪一般要卤40分钟左右，如果想要味道更加浓郁，或者想要鸡爪的口感更加软糯的话，可以适当延长卤制时间。

　　注意卤完鸡爪之后不要立即捞出来，可以让鸡爪在汤汁里浸泡10~15分钟，这样口感会更好。

      卤制鸡爪的时候要注意提前焯水，否则鸡爪不容易入味，而且口感比较差。

　　如果是从冰箱内取出的冰冻鸡爪的话，一定要提前把鸡爪解冻之后再卤制鸡爪，这样鸡爪就不容易脱皮，而且口感也会比较有嚼劲。

      注意卤制鸡爪之前最好能将鸡爪上尖尖的部位去除，否则被儿童、老人食用之后容易卡住食道，或者是划伤食道引起不适。

　　如果要卤制无骨鸡爪就需要提前煮好，并且卤制的时间要缩短，这样鸡爪不会煮太烂。