海带根的做法大全？海带根就是我们平时吃的海带接近根部的部位，这个部位大约有3到6公分左右，海带根的营养价值很高，有入药的价值，平时适当的吃些具有清热化痰、平肝保肝的作用，海带根的做法和海带做法有很多一样的地方，下面我们就来了解一下海带根的做法。关于海带根的做法大全以及海带根的做法大全，海带根的腌制方法，炖海带的做法，凉拌海带丝的做法，拌海带的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

海带根的做法大全

　　海带根就是我们平时吃的海带接近根部的部位，这个部位大约有3到6公分左右，海带根的营养价值很高，有入药的价值，平时适当的吃些具有清热化痰、平肝保肝的作用，海带根的做法和海带做法有很多一样的地方，下面我们就来了解一下海带根的做法。

　　海带根可以做成海带汤来饮用。

　　准备海带根，准备适量的牛肉，准备盐、酱油、蒜、香油和胡椒粉。

　　如果是干海带根要提前泡发，最少要泡两个小时左右，把泡发好的海带根反复的冲洗干净，把牛肉清洗干净，切成片，把蒜切成蒜片，牛肉里面放上姜末，放上胡椒粉和酱油腌制一会儿，把海带根切成小块儿。

　　锅中放入少许油，油热以后放入牛肉片，翻炒一会儿，然后把海带根放到里面一起翻炒，炒出香味以后加入适量的开水，开大火煮开，然后再用小火煮半个小时左右，然后再加少许的盐和酱油调味儿，这样海带汤就做好了。

　　也可以做成凉拌海带丝，提前把海带根泡发好以后，然后切成细丝，再切成细丝之前，一定要反复的冲洗干净。

　　再准备适量的其他材料，准备胡萝卜、蒜、干辣椒生抽、香醋、香菜、白糖和植物油。

　　把切好的海带丝放到开水里面焯一下，超的时间也不能过长，然后把胡萝卜切成细丝，把香菜切成段，把海带丝和胡萝卜丝放到盘中。

　　准备一个小碗，加入生抽，加入香醋，加入白糖和盐。

　　锅放少许的油，放入几个干辣椒，炸一下，然后把辣椒油淋在调料碗里面。

　　再把调料淋在海带丝和胡萝卜丝上面，再加入少许的蒜粒，加入少许的香菜末，这样凉拌海带针就做好了。

海带根的做法大全 海带根的做法

　　1、海带根排骨汤。

　　材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　做法：将海带根浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　 2、海带根炖花肉。

　　材料：海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒。

　　做法：海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；葱姜蒜切片，花肉切片备用；起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；转入砂锅小火炖15分钟左右；调入适量盐和味精，即可出锅。

　　 3、卤海带根。

　　主料：盐渍海带根 (1000克)。

　　调料：花椒(适量)、干红辣椒(适量)、大料(适量)、老抽(150克)、生抽(100克)、绵白糖(30克)。

　　厨具：高压锅、煮锅。

　　做法：盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时；老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用；泡发好的海带根切成菱形状；将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。