发酵粉蒸蛋糕的家常做法？有很多人都是吃过蛋糕的，蛋糕的类型也是变得非常丰富的，人们可以根据自己的喜爱来选择不同类型的蛋糕食用，但是许多人都不太能够懂得如何去做这些蛋糕的，都是完全不会的状态，但其实做起来的话也不算是那么困难的，尽可能的还是要采用比较好一些的面粉，最好是自发粉，这样的话做出来的一些蛋糕效果就会变得更好。关于发酵粉蒸蛋糕的家常做法以及发酵粉蒸蛋糕的家常做法，自发蒸蛋糕的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

发酵粉蒸蛋糕的家常做法

　　有很多人都是吃过蛋糕的，蛋糕的类型也是变得非常丰富的，人们可以根据自己的喜爱来选择不同类型的蛋糕食用，但是许多人都不太能够懂得如何去做这些蛋糕的，都是完全不会的状态，但其实做起来的话也不算是那么困难的，尽可能的还是要采用比较好一些的面粉，最好是自发粉，这样的话做出来的一些蛋糕效果就会变得更好。

　　制作材料

　　鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g。

　　制作步骤

　　1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内

　　2.蛋黄内加5勺白砂糖

　　3.把糖搅拌均匀5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶

　　4.把牛奶搅拌均匀

　　5.100克面粉过筛后加入到蛋黄内

　　6.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发

　　7.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）

　　8.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）

　　9.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）

　　10.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

　　11.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）

　　12.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

　　13.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

　　14.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。

　　15.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。

　　16.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）

　　17.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

用发酵粉蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕怎么做

　　1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。

　　 2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。

　　 3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。

　　 4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。

　　 5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。

　　打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦。

　　 6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。

　　 7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。

　　 8、30分钟。

　　关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。