大米磨成粉可以做什么美食？大米是我们国家很多地区的主食，其实除了作为主食之外，大米的吃法有很多，例如把大米磨成粉，然后以其为材料就能做成各种各样的好吃的，松软可口的米发糕、风味独特的米饺子就是典型的代表。关于大米磨成粉可以做什么美食以及大米磨成粉可以做什么美食，大米做100种简单零食，家庭大米怎么做成米粉，大米面粉可以做什么好吃的，纯大米发糕的做法松软又好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

大米磨成粉可以做什么美食

　　大米是我们国家很多地区的主食，其实除了作为主食之外，大米的吃法有很多，例如把大米磨成粉，然后以其为材料就能做成各种各样的好吃的，松软可口的米发糕、风味独特的米饺子就是典型的代表。

　　大米磨成粉的各种做法多种多样，我们就挑选几种有特色的给大家介绍。

　　松软可口的米发糕

　　【准备食材】：

　　大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）

　　【做法】：

　　1、大米洗净、晒干、磨成粉；

　　2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；

　　3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；

　　4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。

　　风味独特的米饺子

　　【做法】：

　　1、米粉中加入沸水揉成光滑面团；

　　2、取小块面团，用手捏成小碗状（米

　　粉的延展性不强，所以最好用手捏）；

　　3、装入做好的饺子馅；

　　4、包好饺子，上锅蒸熟即可。

　　香煎萝卜糕

　　【准备食材】：

　　白萝卜半根（去皮前大约260g，去皮后大约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量

　　【做法】：

　　1、白萝卜去皮后切丝，不要太细，稍微粗点儿口感更好；

　　2、腊肠切成小丁；虾皮或者虾米洗净备用；

　　3、粘米粉100g+100g清水搅拌成稀糊状；

　　4、锅中少许油，放入腊肠丁炒出油；

　　5、加入虾皮，炒均匀；

　　6、加入萝卜丝；

　　7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；

　　8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；

　　9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右，可以用筷子插一下，筷子出来干净即为蒸好；

　　10、冷却后倒扣取出萝卜糕；

　　11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片切效果最捧）；

　　12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度自己决定，豆妈觉得煎得焦焦的最好吃啦~

　　平底锅烤发糕（也叫米粑粑）

　　【准备食材】：

　　粘米粉100g、温开水100g、酵母粉2g、糖25g

　　【做法】：

　　1、温开水中加入酵母粉搅拌均匀后，加入糖粉一起搅拌均匀

　　2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大；

　　3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入米浆，表面撒些芝麻，全程小火烙至两面发黄即可。

大米磨成粉，可以做成哪些美食？

　　大米营养丰富，也是我们生活中经常要吃的食材，特别是南方，天天都吃大米饭，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米发糕、大米粉蛋糕、肠粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择。

　　大米是我们生活中离不开的，虽然我是北方人，但是我还是特别喜欢吃大米，大米磨成粉也就是大米粉，也是我们经常会用到的，大米粉可以做成很多的美食，大米发糕、米豆腐、粉蒸肉、肠粉等，都非常的好吃，软糯香甜，我也是会用大米粉做各种的美食，下面就来分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。

　　1、准备食材：大米粉60克、鸡蛋3个、玉米油30克、白糖30克、盐1克、牛奶50克

　　2、准备一个碗，把牛奶和玉米油放进去，搅拌均匀，搅拌成浓稠的酸奶状就可以了；再准备一个碗，把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放进牛奶中，再搅拌均匀，多搅拌一会。

　　3、把大米粉过筛，放进牛奶蛋黄中，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻米糊，接下来打发蛋清，最好用打蛋器来打发，先把蛋液打发出大泡沫。

　　4、加入白糖和盐，要用专门做糕点用的细砂糖，继续打发，要有耐心，要一直把蛋清打发成提起来成直立的小三角就是打发好了，这一步非常的关键，直接影响着蛋糕的成败。

　　5、先取出三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒进剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，倒进模具中，最后轻轻震一下，拿个碟子盖上，可以防止水汽滴到蛋糕表面。

　　6、蒸锅里加入水，水开把模具放进去，蒸50分钟左右，时间到后，把模具拿出来，盘子拿掉震几下，把热气震出来，倒扣在烤架上晾凉，脱模切块就可以吃了，蓬松暄软，香软好吃。

　　1、准备食材：大米粉200克、水1200克、石灰10克

　　2、做米豆腐可以用食用碱制作，也可以用食用石灰制作，碗里倒入10克石灰，加入400克清水，搅拌均匀，沉淀半个小时，把上面的清水倒出来，下面沉淀的不要。

　　3、我是直接买的大米粉，也可以用大米浸泡后磨成浆来制作，把大米粉放进碗里，加入水，搅拌均匀，搅拌成均匀的无颗粒状的米浆。

　　4、准备一个锅，把粉浆倒进去，用小火慢煮，要不停地搅拌，防止粘锅底，慢慢地就会变浓稠，等到成膏状的时候，把石灰水倒进去。

　　5、要不停地搅拌，石灰水加进去后，米糊就会变微微发黄，继续搅拌，要煮10分钟左右，看起来很顺滑，有光泽就可以了，倒进容器里抹平整，放着自然放凉，脱模切块，用来炒、凉拌都非常的好吃。