干豆角怎么晒,怎么存放？豆角的上市季节是在夏季和秋季，特别是到了秋天大批量的豆角就会上市，这个时候如果豆角吃不完，就可以把豆角晒成干豆角储存起来，留到冬天吃，干豆角的味道也是非常好的，但是晒干豆角的过程就需要注意了。关于干豆角怎么晒,怎么存放以及干豆角怎么晒,怎么存放，晒长豆角干的晒制作方法，豆角怎么晒干能放到冬天，干豇豆怎么晒，东北干豆角怎么晒等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干豆角怎么晒,怎么存放

　　豆角的上市季节是在夏季和秋季，特别是到了秋天大批量的豆角就会上市，这个时候如果豆角吃不完，就可以把豆角晒成干豆角储存起来，留到冬天吃，干豆角的味道也是非常好的，但是晒干豆角的过程就需要注意了。

　　干豆角在脱水的过程中一定要选择阳光明媚的天气来放来晾晒，否则如果天气不好干豆角就会长霉菌，这样就影响食用。

　　1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；

　　2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；

　　3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；

　　4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；

　　5、一天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；

　　6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。

　　在晒干的过程中，需要注意的是：

　　1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的；

　　2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的；

　　3、煮长豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；

　　4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多；

　　5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质；

　　6、风干的长豆角味道好于晒干；

　　7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。

　　干豆角的营养价值

　　豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，这些营养成分可以使人头脑宁静，帮助调理消化系统，消除胸膈胀满。

　　豆角具有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用。

　　豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　豆角是豆类蔬菜，豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。

　　这些豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜。

　　豆角还具有很重要的药用价值。

　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

干豆角怎么晒,怎么存放

　　晒干豆角的方法：

　　首先将需要的新鲜豆角量准备到位，注意尽量挑选一些比较嫩的，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄，买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉。

　　然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去，处理好的豆角，放入在清水中，仔细清洗干净上面的杂质即可，将豆角准备好之后，即可煮一下，在炒锅中添上适量的清水，置于火上。

　　同时加上一勺的食盐，加上锅盖，将水煮开，然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮，因为豆角的量比较多，所以一次性不能全部放入，所以分次来煮，每次放入锅中的豆角。

　　都需要煮至变色后，即可捞出，时间不宜过长，待将所有的豆角都煮过后，即可捞出来，控干其中的水分，然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净，将豆角挂在上面。

　　放在阳光充足的地方开始晾晒，天气比较好的情况下，两三天便就晒好了。

　　干豆角保存方法有哪些

　　1、打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。

　　此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦。

　　2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。

　　一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。

　　这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间。

　　需要注意的是，市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂。

　　3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。

　　注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间。

　　此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。