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洋葱要怎样凉拌才好吃呢

　　洋葱虽然吃起来有些辣辣的，可却带有一种独特的香气，而且不仅营养价值高，且还具有多种养生功效与作用。

　　传统医学认为，洋葱含有一种油脂性挥发物，令它可产生发散风寒的功效，而且还具有了较强的杀菌及抵御流感病毒的作用。

　　此外，常吃洋葱，还能起到防癌抗癌的效果。

　　凉拌洋葱是一道家常小菜，可怎么做才好吃呢？

　　一、凉拌洋葱的做法

　　食材：洋葱1/4颗酱油适量柴鱼酱油少许糖少许醋少许橄榄油适量

　　步骤：

　　1.首先，准备:糖、橄榄油、柴鱼酱油、醋、酱油。

　　2.把洋葱泡冰块水后切丝。

　　3.倒入柴鱼酱油和醋，拌匀。

　　4.倒入糖，拌匀。

　　5.再倒入酱油，搅拌一下，最后倒入橄榄油，放入冰箱冷藏，即可。

　　6完成!

　　二、洋葱的功效与作用

　　1、洋葱营养丰富，且气味辛辣。

　　能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

　　3、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

　　4、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

　　5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。

　　嚼生洋葱可以预防感冒。

　　6、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

　　7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

凉拌洋葱的做法 洋葱怎么做好吃？

　　凉拌洋葱做法如下：

　　把洋葱切丝，放入碗中，加入蒜泥、辣椒面，花椒粉、姜水、盐、味精、白糖、酱油、醋，搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟即可食用。

　　洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

　　这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效