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藜麦米的功效和作用

　　黎麦做为一种好搭的食物，和一切食物营养都不容易反客为主。

　　它既可做为正餐，独立吃；也可做为宝宝辅食，与蔬菜水果、肉蛋奶混和。

　　在这里详尽说说它的恰当食用方法。

　　一切正常状况下黎麦能够配搭别的食材吃，比如藜麦粥、藜麦沙拉、黎麦石锅拌饭等

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　　将天祝高原地区黎麦或是青海省都兰黎麦手洗几次（以保证子粒表层的皂角苷融解掉下来），刚开始烹制。

　　实际上就算是蜕皮清理过的黎麦还要在煮饭前泡茶多洗二遍。

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　　若要想制成“干饭”的实际效果，那建议往黎麦里添加小量水，稍微未过黎麦表层就可以（占比：黎麦：水为1.5:2）。

　　烹制15—20分钟，直到子粒成全透明状、圆鼓、出现乳白色小圈圈（胎芽），即意味着已烂熟，可食了。

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　　熬粥时，在开水中烧开约15分鐘上下，令其澎涨、子粒变透明色后就可以服用。

　　焖饭时火力点不适合太高，如应用电饭锅，水流量要稍多一些。

　　特别注意的是，烤制的全过程时要不断搅拌使它遇热匀称以防烤糊。

　　假如煮制，需要提早侵泡好多个钟头，黎麦是复合型木薯淀粉高膳食纤维素食材，蒸前需要长时间吸足水分才非常容易变松。

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　　黎麦煮开后，可将黎麦混和新鲜水果、或谷类一起服用，比如：黎麦水果粥、黎麦麦片粥、黎麦小米汤、黎麦米粥等（便是在做大米粥时，放进一把黎麦，能够大幅度降低食用者的饭后gi值），关键依据口感和爱好。

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　　常见问题

　　特别注意的是，黎麦粳米子粒的关键营养成分关键——胎芽，精粹营养成分占有率极高，且具备特异性，尤其是其種子的胚乳、种皮组织构造。

　　而在烹制全过程中，过多的生产加工会毁坏胎芽的一致性，损害宝贵的营养成分。

　　因而，以便保留更详细的营养成分，建议在烹制黎麦时，尽量避免生产加工工艺流程，不必太过解决。

藜麦的功效和作用

　　 藜麦的功效和作用

　　 藜麦的功效和作用，藜麦是我们在生活中比较常见的一种杂粮，藜麦的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处，我已经为大家搜集和整理好了藜麦的功效和作用的相关信息，一起来了解一下吧。

藜麦的功效和作用1

　　

　　 1、藜麦的美容效果

　　 藜麦中含有丰富的维生素B2，它是保持皮肤美丽的必需的营养素。

　　因为它可以保护皮肤黏膜和提高肌肤弹性，既能抗击衰老还能防止脸部下垂。

　　 另外藜麦中还含有大量的铁元素，既能预防贫血，还能让面色更加的红润。

　　 2、藜麦有助于女性健康

　　 藜麦中富含丰富的雌性激素，食用以后可以平衡体内的荷尔蒙，既能让胸部更加丰满，也能预防妇科疾病的发生。

　　另外这个雌性激素还能延缓闭经和预防更年期的复合病症。

　　 藜麦中还含有丰富的矿物质锌，有促进血液循环，提高新陈代谢的作用。

　　 3、藜麦中含有必须的脂肪酸

　　 藜麦中含有非常优质的`脂肪酸。

　　其中α-亚麻酸的脂肪酸有降低中性脂肪细胞的作用。

　　既能去除血液中的油脂，还能促进血液的循环。

　　对健康身体、预防高血压、心脏病和提高新陈代谢有着非常大的帮助。

　　 藜麦中还含有一种被称为“油酸”的脂肪酸。

　　油酸也是人体的必需脂肪酸，它可以减少胆固醇和帮助胃酸分泌，有提高血液循环和健康肠胃的效果。

　　此外，油酸也是有美肤效果的营养素，摄入充足便能保证肌肤水润和抗击氧化。

　　 4、藜麦的减肥效果

　　 藜麦中含有丰富的食物纤维，食用后可以快速饱腹，有防止饮食过量和防暴食的作用。

　　另外食物纤维还能降低餐后血糖值的升高速度，有抑制脂肪生成的作用。

　　 藜麦中的维生素B群除了可以美肌还能加快身体的脂肪燃烧，有着显著的减肥消脂的效果。

　　 5、藜麦可以改善便秘

　　 藜麦中含有丰富的食物纤维，食用后能改善肠胃蠕动，有促进消化排泄和缓解便秘的作用。

　　 另外藜麦中还含有可溶性食物纤维，在消化排泄的过程中可以直接吸附出肠道壁上多余的脂肪，消脂效果非常显著。

藜麦的功效和作用2

　　 1、吃了藜麦后会有很强的饱腹感，而且藜麦富含高品质蛋白，对于想减肥的人士来说是非常好的代餐食品。

　　 2、藜麦的升糖指数很低，对于糖尿病患者来说，可以用藜麦代替传通主食，可以很好缓解糖尿病的病情。

　　 3、藜麦富含膳食纤维，可以降低如肠癌、便秘、肠息肉等疾病的发病几率。

　　 藜麦除了可以做饭之外，跟一些水果搭配做成水果藜麦沙拉是很不错的选择。

　　

　　 藜麦具体做法是：

　　 1、将藜麦50克，洗净泡发装到小碗中。

　　紫薯一个、玉米半个切开、胡萝卜半根切块儿、鸡蛋一个，都洗净后，放到一个稍大的锅里一起蒸熟；

　　 2、将黑豆、红豆、黄豆等自己想吃的各种豆煮熟；

　　 3、西兰花掰成小朵儿后，根据自己的量焯水捞出；

　　 4、葡萄、圣女果、生菜等洗净切开备用；

　　 5、将以上食材加工处理好后，放进盆中，根据自己的喜好放沙拉酱或者柠檬汁调拌就可以吃了；

　　 做好的沙拉中午带到单位做午餐，营养丰富又不怕长胖。