清炒小油菜的家常做法窍门？相信大家对于小油菜肯定是不会陌生的吧，小油菜是我们常见的一种蔬菜，小油菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，小油菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃小油菜可以起到很好的养生保健功效，所以小油菜受到了大家的喜欢，小油菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清炒小油菜的家常做法。关于清炒小油菜的家常做法窍门以及清炒小油菜的家常做法窍门，清炒小油菜的家常做法大全，清炒小油菜的家常做法视频，清炒小油菜的家常做法简单，清炒小油菜的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

清炒小油菜的家常做法窍门

　　相信大家对于小油菜肯定是不会陌生的吧，小油菜是我们常见的一种蔬菜，小油菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，小油菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃小油菜可以起到很好的养生保健功效，所以小油菜受到了大家的喜欢，小油菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清炒小油菜的家常做法。

　　1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。

　　(泡的时候先不要摘叶)

　　2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧

　　3.将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净

　　4.洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了

　　5.锅里放油，油热后先把蒜片爆香

　　6.改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

　　烹饪技巧

　　1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除农药残留;

　　2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高，简单焯一下水能减少炒的时间，更多的保留了菜里的营养物质;

　　3、焯水的时候，在水中加一点食用油，焯出来绿油油的不变色。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是小油菜了，我们知道小油菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃小油菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清炒小油菜的家常做法。

清炒油菜的家常做法窍门

　　　　清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且还有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其适宜高血压、高血脂等患者食用。

　　　　清炒油菜的做法很简单，下面我把清炒油菜的多种不同做法介绍如下，以满足不同口味的朋友们。

　　希望大家都能做出最适合自己的清炒油菜。

　　清炒油菜的做法4种，油菜怎么清炒美味好吃

　　清炒油菜的做法一：

　　　　原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。

　　　　做法步骤：

　　　　1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；

　　　　2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。

　　清炒油菜的做法二：

　　　　原料：油菜400克，花生油、盐、砂糖、芡粉、鸡精各适量。

　　　　做法步骤：

　　　　1、油菜洗净，沥干油菜里面的水。

　　洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。

　　　　2、油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

　　在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。

　　炒匀至6分熟。

　　加少许砂糖，勾少许芡。

　　7分熟的时候加鸡精，起锅。

　　清炒油菜的做法三：

　　　　原料：油菜500克，洗净切成3厘米长段。

　　　　做法步骤：

　　　　锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

　　清炒油菜的做法四：

　　　　原料：油菜1斤，蒜头三个，盐、味精适量。

　　　　做法步骤：

　　　　1、油菜洗净沥干水、蒜头去外皮切小片待用。

　　起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒，要不断翻炒才会油绿哦。

　　　　2、再下点盐让菜软一下，然后在菜周围下点点水，用锅盖盖一分多钟，再翻炒几下，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了。