清炒刀豆的做法是什么样的
？刀豆是很常见的家常菜
，而且营养丰富
，中医上认为
，刀豆性平
，含有丰富的蛋白质
，淀粉和氨酸
，老刀豆有药用价值
，主治脾胃虚弱
，腰痛肾虚等症
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：


清炒刀豆的做法是什么样的

　　刀豆是很常见的家常菜
，而且营养丰富
，中医上认为
，刀豆性平
，含有丰富的蛋白质
，淀粉和氨酸
，老刀豆有药用价值
，主治脾胃虚弱
，腰痛肾虚等症
。

　　刀豆的嫩荚可以做蔬菜炒食
，清炒以后有清香味
，口感清脆
，而且简单易学
。

　　清炒刀豆的做法步骤
：


　　1
、
把刀豆的二头摘去
，然后将刀豆一分二
，用水洗干净
。

　　2
、
把大蒜拍松拍碎
，去壳切末备用
。

　　3
、
先把锅烧热
，然后加少许油
，待油足够热
，就加入大蒜末爆香
。

　　4
、
接着倒入已洗干净的刀豆煸炒
，直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了
。

　　5
、
加盐
、
加水焖烧三到五分钟左右
，依刀豆老嫩而定
。

　　6
、
最后加少许味精调味即可完成
。

　　炒刀豆的小贴士
：


　　1
、
刀豆要买摸上去嫩嫩的
，细细的那种比较好
。

　　2
、
煸炒刀豆时间要长一些
，一定要煸透
。

　　3
、
此菜非常简单
，味道也不错
，是家里常吃的蔬菜
。

清炒刀豆的做法

　　刀豆去两头
，坳成小段
。

　　洗干净
，加入糖
，鸡精
、
水焖炒均匀即可
。

　　原料
：
刀豆300g
、
食盐适量
、
鸡精适量
、
调和油适量
、
元贞糖适量
。

　　1
、
刀豆去两头
，坳成1寸长的段
。

　　2
、
洗干净沥去水
。

　　3
、
油锅加入刀豆
、
少许糖
，鸡精
、
水焖10分钟
，炒匀关火
。

　　4
、
最后出锅
，清炒刀豆完成
。

　　注意事项
：
刀豆的两头不建议食用
，最好去掉
。

　　剪成小段
，烹炒后更入味
。