清炒油菜的家常做法窍门
？清炒油菜是一道家常菜
，其做法很简单
，需要注意的是油菜帮和叶要分开处理
，可以避免菜叶变色
、
失去口感;另外焯水时间不要太久
，否则营养价值就流失了
。关于清炒油菜的家常做法窍门以及清炒油菜的家常做法窍门
，菜油炒菜要注意什么
，油菜应该怎么炒
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：


清炒油菜的家常做法窍门

　　清炒油菜是一道家常菜
，其做法很简单
，需要注意的是油菜帮和叶要分开处理
，可以避免菜叶变色
、
失去口感;另外焯水时间不要太久
，否则营养价值就流失了
。

　　一
、
做法

　　1
、
油菜洗干净后
，菜帮和菜叶分离

　　2
、
锅里烧开水
，把菜帮放开水里焯3分钟

　　3
、
捞出来沥干水分

　　4
、
菜叶放开水里焯一下马上捞出来

　　5
、
挤干水分

　　6
、
油锅微热
，蒜蓉爆香

　　7
、
菜帮菜叶一起下锅爆炒1分钟后加适量的盐调味后关火

　　8
、
装盘即可

　　二
、
注意事项

　　1
、
油菜帮和叶分开处理
，可以避免菜叶变色
、
失去口感
。

　　2
、
焯水时不要太久
。

　　三
、
营养价值

　　1
、
降低血脂
：


　　油菜为低脂肪蔬菜
，且含有膳食纤维
，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合
，并从粪便排出
，从而减少脂类的吸收
，故可用来降血脂
。

　　中医认为油菜能活血化瘀
，用于治疗疖肿
、
丹毒
。

　　2
、
解毒消肿
：


　　油菜中所含的植物激素
，能够增加酶的形成
，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用
，故有防癌功能
。

　　此外
，油菜还能增强肝脏的排毒机制
，对皮肤疮疖
、
乳痈有治疗作用
。

　　3
、
宽肠通便
：


　　油菜中含有大量的植物纤维素
，能促进肠道蠕动
，增加粪便的体积
，缩短粪便在肠腔停留的时间
，从而治疗多种便秘
，预防肠道肿瘤
。

　　4
、
强身健体
：


　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C
，有助于增强机体免疫能力
。

　　油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高
。

清炒油菜的家常做法窍门

　　　　清炒油菜清脆爽口
，非常好吃
，而且还有活血化瘀
，降低血脂的作用
，尤其适宜高血压
、
高血脂等患者食用
。

　　　　清炒油菜的做法很简单
，下面我把清炒油菜的多种不同做法介绍如下
，以满足不同口味的朋友们
。

　　希望大家都能做出最适合自己的清炒油菜
。

　　清炒油菜的做法4种
，油菜怎么清炒美味好吃

　　清炒油菜的做法一
：


　　　　原料
：
大棵油菜六只
，姜片两枚
，盐少许
，色拉油50g
。

　　　　做法步骤
：


　　　　1
、
将油菜洗净
，控干水分；接着将油菜切段
，并将茎和叶子分开；

　　　　2
、
炒勺预热后
，加色拉油
，油热放入姜片
，出香味后
，将切好的茎倒入翻炒
，变翠绿后
，马上倒入叶子
，翻炒几下后
，加盐
，炒匀
，盛盘即可
。

　　清炒油菜的做法二
：


　　　　原料
：
油菜400克
，花生油
、
盐
、
砂糖
、
芡粉
、
鸡精各适量
。

　　　　做法步骤
：


　　　　1
、
油菜洗净
，沥干油菜里面的水
。

　　洗净锅
，加热
，留几滴水
，加花生油
，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅）
，使得国内壁均匀涂上一层烫油
。

　　　　2
、
油菜下锅
，注意菜根部抵火旺的锅中心
，旺火
，慢炒至3分熟
，大约需要一分钟
。

　　在菜根部洒2/3的盐
，翻炒一下
，在菜页部洒1/3的盐
。

　　炒匀至6分熟
。

　　加少许砂糖
，勾少许芡
。

　　7分熟的时候加鸡精
，起锅
。

　　清炒油菜的做法三
：


　　　　原料
：
油菜500克
，洗净切成3厘米长段
。

　　　　做法步骤
：


　　　　锅烧热
，下菜油
，旺火烧至七成热时
，下油菜旺火煸炒
，酌加精盐
，菜熟后起锅装盘
。

　　清炒油菜的做法四
：


　　　　原料
：
油菜1斤
，蒜头三个
，盐
、
味精适量
。

　　　　做法步骤
：


　　　　1
、
油菜洗净沥干水
、
蒜头去外皮切小片待用
。

　　起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下
，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒
，要不断翻炒才会油绿哦
。

　　　　2
、
再下点盐让菜软一下
，然后在菜周围下点点水
，用锅盖盖一分多钟
，再翻炒几下
，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了
。