油炸冰溜子的功效是什么呢？油炸冰溜子的做法(1)将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。关于油炸冰溜子的功效是什么呢以及油炸冰溜子的功效是什么呢，油炸冰溜子还有啥，油炸冰溜子是什么意思，油炸冰溜子的由来，有油炸冰溜子这道菜吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

油炸冰溜子的功效是什么呢

　　油炸冰溜子的做法

　　(1)将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。

　　(2)随后用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不断搅拌，直到表面形成金黄色。

　　(3)面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层面糊包衣。

　　(4)随着面糊包衣的快速成形，准备开始油炸。

　　(5)火力至关重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色，迅速将冰溜子捞出，装盘。

　　油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。

　　有名的东北菜的做法

　　白肉血肠

　　白肉制法

　　①将肉叉于铁叉之上，用中火烤，烤出浮油，将毛烤净;

　　②把烤好的肉放入水中浸泡10分钟后，用刷子刷3～4遍，刷净污染，吊起擦净污水;

　　③肉皮向下，开水下锅，水开后，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟为止;

　　④将煮好的肉切片，每片13～16厘米长、0.5厘米厚。

　　血肠制法

　　①将猪肠加盐、醋，搅拌见起白沫，用水洗净白沫和污物，放入冷藏箱待用;

　　②取杀猪时流出的鲜血，坐清两次，把清血和混血分开;

　　③混血与清血加水各125毫升、盐10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉蔻20克;

　　④把猪肠从冷藏箱内取出，用水洗净，一头用马莲扎好，从另一头灌血，灌好后，将口扎住，再从中间扎住，分为两段;

　　⑤开水下锅，煮10分钟左右，见血肠浮起捞出。

　　放入冷水盆内，把煮熟的血肠用刀切1.3～1.6厘米的片;3.酸菜去外层老叶，洗净，切成细丝;

　　4.将白肉、血肠、酸菜丝，下锅同煮3～4分钟即可;

　　5.蘸调料食用：调料用酱油、韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜泥、虾油、香油、香菜末合成。

　　锅包肉

　　锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等;即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

　　成菜色泽金黄，口味酸甜。

　　2014年6日，“锅包肉”以“郑大厨”、“杜道台”和“瓦西里”3种Q版推广形象出现。

　　猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

　　材料：猪里脊肉500g、葱段、姜丝100g、油5汤匙、米醋1汤匙、白糖30g、酱油2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙

　　1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。

　　将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。

　　2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。

　　3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。

都说东北的油炸冰溜子特别神奇，这道菜到底神奇在哪？

　　油炸冰溜子是东北的一道菜，而且也被很多网友是非常神奇的一道菜，甚至有一部分网友认为这套菜是纯粹杜撰出来的，因为这道菜确实是要比一般的菜更神奇，首先它的食材除了面粉之外，要用到的就是冰溜子，大家也都知道冰溜子就是冰块而已，只不过它的形状比较尖，或者是一种长条状的，而东北的油炸冰溜子之所以被很多人认为是杜撰出来的，主要就是因为大家不认为冰溜子它作为一种冰放在油锅里炸不会化。

　　这可以说是这道菜的神奇之处，那么我们可以一起去了解一下是否真的有这道神奇的菜。

　　油炸冰溜子其实就是一块冰，但是放在油锅里不会化掉，这是它的神奇之处，而之所以会有这样的一个情况，就是冰溜子的外面会裹上一层面粉，而且在冰溜子裹上面粉之后还要再一次的进行冷冻，然后再按照面粉还有淀粉以及泡打粉的不同比例混合起来，搅拌成一种金黄色的糊状，再把已经冰冻的冰溜子拿出来裹上这种面糊。

　　在这样的一个情况下，因为冰溜子之前已经被裹上了一层面粉，所以就相当于形成了一层包衣，然后再放进油锅里炸就不会化掉，而且还会快速的成型。

　　很多吃过油炸冰溜子的网友都认为这道菜是非常不错的，口感清爽，而且外皮很酥脆，吃起来是外热里冷，里面的冰溜子也没有化掉，所以比较脆，再配上白酒的话可以说是非常刺激的。

　　而在做这道菜的时候其实这个火候控制的是比较严格的，因为里面的冰没有化主要就是这个火力的作用，如果火开的太大那么冰溜子就会化掉，而火开的太小冰溜子外面的那层面粉炸的又不够酥脆，而且经过一系列的发展，还有油炸冰棍，油炸冰淇淋等。

　　相信很多人都觉得油炸冰溜子是一道非常神奇的菜，而如果有网友不相信的话其实也可以自己在家中试一试，也是比较简单的，网上有很多的教程，不过要注意的是，现在的冰溜子它并不是纯天然的，因为现在空气污染比较严重，可能在100多年前还用自然形成的冰溜子来炸着吃，但是在现在大家一般都是自己动手放进模具里，放在冰箱里面冻成冰溜子。