油炸小螃蟹的做法大全？油炸螃蟹的做法很多，有的人喜欢用油单纯来炸着吃，其实每个人都有做螃蟹的经历，有的人做出来的口味非常的好吃，耐人寻味，有的人做出来的油炸螃蟹确实很难吃，因为油炸螃蟹需要掌握一定的技巧，下面具体的介绍一下油炸螃蟹的做法大全。关于油炸小螃蟹的做法大全以及油炸小螃蟹的做法大全，油炸螃蟹的做法大全图解法，油炸螃蟹的做法大全窍门，油炸螃蟹的做法大全视频，大螃蟹油炸怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

油炸小螃蟹的做法大全

　　油炸螃蟹的做法很多，有的人喜欢用油单纯来炸着吃，其实每个人都有做螃蟹的经历，有的人做出来的口味非常的好吃，耐人寻味，有的人做出来的油炸螃蟹确实很难吃，因为油炸螃蟹需要掌握一定的技巧，下面具体的介绍一下油炸螃蟹的做法大全。

　　焦炸螃蟹的制作材料：

　　主料：海蟹500克

　　辅料：鸡蛋75克

　　调料：

　　花生油70克,料酒25克,盐5克,味精2克,五香粉1克,淀粉(豌豆)13克,小麦面粉50克,香油15克,大葱10克,姜10克

　　焦炸螃蟹的特色：

　　焦脆香酥，下酒佳肴。

　　焦炸螃蟹的做法：

　　1.先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚)，用料酒和盐把蟹腌上;葱切成花;姜切成米。

　　2.将腌蟹水分沥干，撒上味精，用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)和适量的水调制成糊，把蟹裹上糊。

　　3.将花生油烧沸，用筷子将上糊的蟹逐块下入油锅炸焦酥呈金黄色，然后滗去油，加入葱、姜米、五香粉和香油，颠几下便装入盘内。

　　焦炸螃蟹的制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

　　食物相克

　　海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

　　吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　如果想吃油炸螃蟹，可以根据上面的几种做法来做，这样做出来的油炸螃蟹才是最好吃的，而且用的食材也不多，也能够做出大众人都爱吃的油炸螃蟹，所以学会这几种油炸方法，以后就可以在家亲自动手来做一做了，保证口味很特别。

油炸小螃蟹的做法

　　 　　油炸食品,虽然它不是那么健康,可是香酥脆脆的口感,吃了真的很让人满足，特别是油炸小螃蟹,咬的嘎崩响。

　　以下是我精心整理的油炸小螃蟹的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　 　　油炸小螃蟹的做法

　　 　　食材主料

　　 　　小螃蟹500g

　　 　　辅料

　　 　　油适量 盐适量 面粉适量 鸡蛋适量

　　 　　步骤

　　 　　1.活蹦乱跳的小螃蟹啊

　　 　　2.用水洗净，因为螃蟹是活的，所以洗的时候最好戴上手套

　　 　　3.洗净控干装盆

　　 　　4.两个鸡蛋适量面粉水，调成面糊

　　 　　5.锅内放油，烧热

　　 　　6.将螃蟹裹上面糊

　　 　　7.小伙炸制，因为螃蟹壳比较硬，所以炸制的时间相对应该长一点，等待变成金黄色就好了

　　 　　螃蟹的.营养价值

　　 　　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经

　　 　　有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效

　　 　　对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

　　 　　螃蟹的功效与作用

　　 　　养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。

　　 　　螃蟹烹饪指导

　　 　　在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。

　　螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。

　　 　　买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

　　 　　蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

　　 　　蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。

　　生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

　　 　　螃蟹的食用禁忌

　　 　　一般人群均可食用。

　　 　　适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

　　 　　月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

　　 　　平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。

　　 　　哪些人群不宜吃蟹

　　 　　螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高,因此,下列人群不适宜食用螃蟹:

　　 　　1、患消化道疾病的患者,如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等;

　　 　　2、肝肾疾病患者,尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者;

　　 　　3、痛风患者;

　　 　　4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者;

　　 　　5、过敏体质者,尤其是对海产品过敏者。