木耳泡发时间长有毒吗？木耳是生活中常见的一道食材，和它的名字一样，木耳长得很像人的耳朵。关于木耳泡发时间长有毒吗以及木耳泡发时间长有毒吗，木耳泡发时间短会中毒吗，木耳泡发时间不能超过多久，木耳泡发时间长了高温煮熟了能吃吗，木耳泡发多长时间等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

木耳泡发时间长有毒吗

　　木耳是生活中常见的一道食材，和它的名字一样，木耳长得很像人的耳朵。

　　木耳富含大量的微元素，自古在医书上对它的功效就有记载。

　　根据木耳的外部特征可以将其分为两种，一种是毛木耳，一种是光木耳的。

　　一般我们在食用木耳时需要将其泡发，那么木耳需要泡多长时间呢？

　　怎样泡发木耳最科学

　　正确的泡发方法：

　　用凉水(冬季可用温水)泡发。

　　经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。

　　这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

　　据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。

　　对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

　　2.我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。

　　如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。

　　3.最后，木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关。

　　泡发率可达1：15以上，附合木耳国家标准一级，但很难买到。

　　一般来说，好的木耳应该是：重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。

　　无光泽为次。

　　鼻闻、嘴尝，没有异味。

　　握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次。

　　注意事项

　　1.很多朋友喜欢用热水来泡发木耳，因为用热水泡发速度快。

　　但是，这种做法并不科学。

　　2.因为用热水发，一是影响木耳涨发的数量(每公斤约出2.5～3公斤)，二是影响质量。

　　用热水发的木耳，口感粘软。

黑木耳泡久了，会有毒吗？

　　黑木耳泡久了，会有毒吗？黑木耳的浸泡时间一般不建议超过8小时，超过8小时会有更多的病原微生物繁殖，超过6小时会产生毒素，平时食用黑菌时，如果头发浸渍时间过长，请小心不要使用。

　　也会有大量的细菌。

　　如果使用后有身体不适和毒素，则有中毒的危险，因此不建议食用。

　　如果长时间浸泡黑木耳，则会产生毒素。

　　黑木耳EM Si无毒，但在浸泡过程中，由于浸泡时间过长，会因微生物入侵而产生毒素。

　　浸泡后，食用长期浸泡的黑木耳会中毒。

　　还有其他相关案例。

　　真的是这样吗？相关研究数据表明，如果将干燥的木耳浸泡在水中，如果可以浸泡8个小时以上，它所含的细菌数量远远超过原来的数量，那么只需要避免食用这种木耳。

　　那么，泡沫多长时间表明黑木耳不能长时间泡沫。

　　长时间泡泡后会有剧毒吗？我们接触的黑木耳是干燥的。

　　这是因为新鲜的黑木耳不能食用，因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，这种物质在食用后会通过阳，否则CaSO会有毒吗？夏天的感冒菌也可能有毒。

　　在水中浸泡很长一段时间后，确保真菌不会变质。

　　如果你已经浸泡过黑木耳，但还没有煮熟这道菜，那么所有的毒素都会积累。

　　造成毒素积聚并不容易。

　　毫无疑问，中毒的原因是长期浸泡的黑木耳中产生了椰状假单胞菌，而椰状假单胞菌可以从大米毒素的酵母中产生致命的酸。

　　黑木耳是人们经常食用的食用菌，具有营养价值，但黑木耳本身没有毒素，在浸泡过程中不会变成毒素，“有毒”本质上是指黑木耳在发泡过程中被细菌污染，霉菌和其他微生物。

　　经过长时间的泡沫，关于黑木耳的传闻很多。