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各种砂锅粥的做法大全窍门

　　砂锅粥是我们在生活中比较常见的粥类，它有很多种不同的种类，我们可以根据自己的口味去选择砂锅粥的做法。

　　砂锅粥比较常见的有鱼柳海鲜砂锅粥以及鳝鱼砂锅粥、螃蟹砂锅粥等，它们主要的做法是采用砂锅来制作的，在砂锅里面加入大米煲熟之后就可以加入食材了，希望大家可以尝试一下。

　　鱼柳海鲜砂锅粥

　　材料白米2/3杯水4+2杯葵花油1T金勾虾58尾红萝卜5片高丽菜适量海鲜浓汤1包绿花椰菜数朵虱目鱼柳适量

　　做法

　　1前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..

　　2白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..

　　3高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜(烫熟)切末,金勾虾洗净备用..

　　4起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

　　5起锅后洒上绿花椰菜末就完成囉!

　　海鲜蟹砂锅粥

　　材料白米2杯花蟹2只鲜虾300g墨鱼150g干贝6粒葱花、芹菜粒适量蒜末2瓣姜丝2片清鸡汤500ml水1500ml盐巴1茶匙白胡椒粉少许

　　做法

　　1预备材料。

　　2白米洗净。

　　虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

　　3花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。

　　干贝浸泡至软，然后撕成丝状。

　　墨鱼切片，备用。

　　4烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

　　5然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

　　6将白米、干贝丝加进汤里。

　　7盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。

　　如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

　　8接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

　　9放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。

　　鲜虾砂锅粥

　　材料白米半杯水3杯虾子2只红萝卜适量任何叶菜类适量姜2片盐适量胡椒粉适量

　　做法

　　1白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。

　　2开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

　　3关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成!

砂锅粥的做法大全

　　 　　砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。

　　下面我给你推荐几款砂锅粥的做法大全。

　　 　　一、砂锅虾粥的做法

　　 　　材料

　　 　　一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜

　　 　　做法

　　 　　1、先隔夜把米淘好，放点水。

　　因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯

　　 　　2、把虾的头以及筋出去。

　　 　　3、把芹菜的根部切成小颗粒状。

　　 　　4、在进行以上两个步骤的同时，把放好水的米用小火炖，等差不多的时候把虾和芹菜放进去，最后加盐调味即可。

　　

　　 　　二、砂锅海参粥的做法

　　 　　材料

　　 　　海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝

　　 　　做法

　　 　　1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。

　　若从冰箱取出要进行自然解冻。

　　 　　2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。

　　 　　3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

　　 　　4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

　　 　　5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

　　 　　6、然后下入姜丝、海参段。

　　 　　7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

　　 　　8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

　　 　　三、砂锅芋头糙米粥的做法

　　 　　材料

　　 　　芋头，糙米，燕麦片

　　 　　做法

　　 　　1、芋头去皮切成块;

　　 　　2、大米、糙米、燕麦片，洗净放入砂锅中，砂锅中加入足够的水，煮开后用小火煮40分钟即可食用。

　　 　　四、砂煲八宝粥的做法

　　 　　材料

　　 　　大米 2小碗

　　 　　蒜米 10瓣(弃蒂留皮)

　　 　　盐 2汤匙

　　 　　食油 1汤匙

　　 　　老姜 3片

　　 　　马铃薯 1粒(切丁)

　　 　　花生米 200g

　　 　　当归 8片

　　 　　川穹 8片

　　 　　川贝 10粒

　　 　　红枣 100g

　　 　　猪瘦肉 300g(切片)

　　 　　香菇片 50g

　　 　　枸杞子 100g

　　 　　芫荽 5根(切碎)

　　 　　做法

　　 　　1、先将猪肉片淋些酱清/蚝油撒下胡椒粉少许腌渍着备用。

　　 　　2、取大钢锅洗米注入适量的水煮粥。

　　 　　3、侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后，倒掉苦涩水过冷河。

　　 　　4、接着倒入钢锅里，再把盐/食油/蒜米/老姜片和马铃薯丁参入一起煮粥~~

　　 　　5、另外预先在电子砂煲里倒入一大汤匙麻油，开电转(HIGH)符号。

　　 　　6、把大钢锅里煮开软绵的粥小心的用勺子舀入热气砂煲里。

　　 　　7、然后将当归、川穹和川贝投入热粥里盖回玻璃盖同样用(HIGH)符号煲。

　　 　　8、30分钟后木勺搅拌砂煲里的热粥盖回之后把电制转成(AUTO)。

　　 　　9、再过30分钟后才把红枣/猪瘦肉/香菇片/枸杞子全都倒入砂煲里搅拌均匀。

　　 　　10、电制转到(LOW)符号继续焖焗超过半个小时后把电制转成保温符号。

　　 　　11、上桌享用时随喜的添加酱清提味撒下胡椒粉和芫荽