苦瓜肉片怎么炒
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：


苦瓜肉片怎么炒

　　现在上班族
，很多人中午都是自己带饭
。

　　虽然说不太好吧
，但是也足以艳羡办公室的人了
。

　　下面我们就给大家介绍苦瓜肉片
，自己认真学习
，以后不用羡煞旁人
。

　　1.准备好所需材料
，猪瘦肉切片
，葱姜蒜切末
，辣椒掰碎；

　　2.1苦瓜洗净
，去籽
，切片
，清水浸泡5分钟
，捞出沥水；

　　3.2肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；

　　4.1锅中倒油
，中火加热
，下肉片翻炒
，待肉片变色
，盛出；

　　5.2腌好的肉片加适量淀粉
，油和水抓匀；

　　6.1倒入苦瓜片翻炒
，加适量白糖和生抽调味；

　　7.2下入葱
、
姜
、
蒜
、
辣椒爆香；

　　8.待苦瓜断生后下肉片继续翻炒
，加适量盐和鸡精
，翻炒均匀；

　　9.最后加入水淀粉勾芡；

　　10.待汤汁收浓出锅
。

　　苦瓜肉片理解起来并不难
，但真要做好它
，却需要你的耐心和坚持
。

　　当然
，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来
。

苦瓜炒肉的正确做法

　　主要材料
：
苦瓜一根
，油一勺
，盐一撮
，肉丝适量
，青红椒各一个
。

　　1
、
苦瓜和五花肉都切片
。

　　2
、
苦瓜片中放入少许盐
。

　　3
、
用手抓揉几下
，将苦瓜片中的汁都腌制出来
。

　　4
、
肉片里放入少许盐
、
生抽
、
料酒
，抓揉均匀后腌制十分钟左右
。

　　5
、
青红椒切丝备用
。

　　6
、
腌制出来的苦汁倒掉后
，再将苦瓜冲洗干净
。

　　7
、
油锅烧热
，将肉片炒至微微变色
。

　　8
、
放入苦瓜片
。

　　9
、
再加入青红椒
，一起翻炒至辣椒盘变软
。

　　10
、
撒入盐
，翻炒均匀即可
。

　　11
、
苦瓜炒肉的成品图
。