黄豆芽怎么做好吃？黄豆芽是豆芽的一种，它与其他的食物一样都拥有着各种不同的做法，这也是为了满足更多人的口味和需求。关于黄豆芽怎么做好吃以及黄豆芽怎么做好吃，黄豆芽怎么做好吃法大全，黄豆芽怎么做发芽快，黄豆芽怎么做好吃视频，黄豆芽怎么做汤好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄豆芽怎么做好吃

　　黄豆芽是豆芽的一种，它与其他的食物一样都拥有着各种不同的做法，这也是为了满足更多人的口味和需求。

　　创新同种食物的不同做法也是为了增加我们去食用它们的食欲，只有这样我们长时间的去吃同一样食物才不会觉得厌，还能够吸收到更多的营养。

　　只有营养吸收充分了我们的身体营养才能够得到平衡。

　　不同的做法采用的食材也是不一样的，就是因为这点我们吸收到的营养价值才会增加。

　　想要好的吸收到营养，唯一的方法就是学会同种食物的多种做法，这样只要是在需要的时候都是可以去食用的。

　　那么黄豆芽怎么做呢？

　　炝炒黄豆芽

　　材料:黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

　　做法

　　1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

　　2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

　　3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。

　　这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。

　　4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

　　黄豆芽榨菜汤

　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。

　　根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽。

　　豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　材料:黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙

　　做法

　　豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。

　　锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。

　　锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。

　　等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火加入味精即可。

　　小诀窍

　　此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。

　　如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。

　　上面介绍了两种黄豆芽的做法，一种是炝炒黄豆芽，它主要原料是黄豆芽只是手法是采用的炒的方式，那么在制作过程中可以加入一些自己喜爱的调味料这样来增加食欲。

　　第二种是黄豆芽榨菜汤，这道做法添加了榨菜这种食物，使得食用觉得的口感更加鲜美。

黄豆芽应该怎么做好吃

　　 　　黄豆芽在我们的生活中经常吃到，那么黄豆芽应该怎么做更好吃呢？下面是我分享给大家的黄豆芽应该怎么做好吃，希望对大家有帮助。

　　 　　豆腐黄豆芽肉丝汤

　　 　　原料：黄豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。

　　 　　制法：

　　 　　1、黄豆芽洗净，豆腐切成小块。

　　 　　2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。

　　 　　3、烧热油锅，放入黄豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。

　　 　　4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。

　　 　　功效：清淡素雅，祛风清热，健脾解毒，是维护皮肤健康的简单实惠汤品。

　　 　　黄豆芽炒辣椒

　　 　　原料：葱，黄豆芽，姜，蒜，辣椒。

　　 　　制法：

　　 　　1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。

　　 　　2、把黄豆芽洗干净。

　　 　　3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　 　　4、倒入黄豆芽，略炒出香味时加适量水。

　　 　　5、往锅中加入辣椒丝。

　　 　　6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。

　　 　　黄豆芽怎么发

　　 　　众所周知，黄豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，不想去市场买黄豆芽，想要自己动手让大豆“蜕变”成黄豆芽，怎么做？跟着我看看黄豆芽怎么发。

　　 　　自己动手让黄豆芽发

　　 　　1、选豆。

　　将一杯黄豆铺在板上，将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来。

　　 　　2、泡豆。

　　黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水盖过黄豆，充分浸泡。

　　 　　3、温度。

　　把豆子放在微波炉内，温度降至28度左右。

　　 　　4、冲洗。

　　豆子逐渐变大的时候，将豆子冲洗，挑出不合适的豆豆。

　　 　　5、育苗。

　　将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。

　　 　　6、铺豆。

　　将干净的黄豆均匀的铺满。

　　 　　7、浇水。

　　豆子要随时保持湿润，铺好豆子后浇水，并将盘底多余的水倒掉。

　　 　　8、光线。

　　育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布，遮光。

　　 　　以上，黄豆就会慢慢“蜕变”成黄豆芽了，过程有点漫长，但是给点耐心就能完成了。

　　做着自己发的黄豆芽，就会有动力了。

　　 　　黄豆芽的`营养价值

　　 　　所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。

　　黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。

　　 　　黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。

　　此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。

　　黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

　　 　　另外，因为黄豆芽含维C，是美容食品。

　　常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

　　常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　而且黄豆在发芽过程中，使人胀气的物质被分解，容易胀气的我可以安心的吃黄豆芽了。

　　 　　食用黄豆芽要注意什么

　　 　　黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出调味食用。

　　何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。

　　 　　哪些人适合吃黄豆芽？一般人群均可食用。

　　中医提醒，孕妇很适合吃黄豆芽，可缓解妊娠性高血压和产后便秘。

　　但虚寒尿多者应慎食。

　　 　　黄豆芽怎么保存

　　 　　豆芽营养丰富，但因为含水量大，容易腐烂。

　　吃不完的豆芽，焯一下，保存时间更长。

　　 　　豆芽营养丰富，比黄豆更胜一筹。

　　这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。

　　 　　无论是自己发的黄豆芽还是买回来的黄豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎么办？一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。

　　我还有第三种方法，那就是焯一下，然后放进保鲜袋里保存，存放时间较长，营养保存也是最好的。

　　 　　用水泡着，容易导致营养物质的流失，不是最好的方法。

　　直接放在冰箱里保存也可以。

　　下面我详细介绍第三种保存黄豆芽的方法：

　　 　　保存时，首先，将变成褐色的根须掐掉，因为上面易沾细菌。

　　然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。

　　控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。

　　最后，再放入冰箱冷藏。

　　 　　不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。

　　黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。