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黄豆芽变绿了还能吃吗 会不会有毒

　　1..黄豆芽变绿了能吃吗？

　　黄豆芽变绿是可以吃的。

　　因为黄豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色，而致使豆瓣的颜色变成了绿色，是光合作用的结果，这是一种很正常的自然现象。

　　黄豆芽发绿不会对人体产生任何危害，也没有任何有毒的物质在里面，而且它的营养价值也比较的丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，吃了黄豆芽对身体是有好处的。

　　2.黄豆芽变绿发黑能吃吗？

　　黄豆芽变绿发黑了不能吃。

　　黄豆芽发绿变黑的这种情况是我们常说的烂根现象，这种情况是不能吃的，如果豆芽已经发粘了，并且黄豆芽已经变成了黄绿色，那就说明黄豆芽上已经产生了黄曲霉素，这种物质的毒性很大，因此是不建议吃的。

黄豆芽变绿了还能吃吗 会不会有毒

　　黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。

　　一般的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。

　　黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

　　黄豆芽食用注意事项

　　1、质量优质的黄豆芽，色泽自然，芽体是黄白色的，豆芽瓣是嫩黄色的。

　　化学物培养的黄豆芽，色泽不自然，芽体洁白光亮，豆芽瓣黄色中略带蓝色。

　　2、质量优质的黄豆芽，体型细长，多在7-10厘米左右，带有长长的根须，芽瓣圆整。

　　化学物培养的黄豆芽，芽体短粗，没有根须。

　　3、质量优质的黄豆芽，一掐就断，断面一般不会冒出水分。

　　化学物培养的黄豆芽，掐断后有筋丝，水分冒出的较多。