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黄豆营养成分表100g

　　黄豆营养成分

　　1.黄豆的脂肪率高于其它蔬菜水果,但其中多以不饱和脂肪为主,如人体必需脂肪酸和a亚麻酸等。

　　它们能促进脂肪分解,降低体内甘油三酯和胆固醇含量。

　　2.黄豆中的大豆卵磷脂是脑发育所不能缺少的营养素之一,可以改善人类大脑的记忆能力和IQ水平

　　3.黄豆富含丰富的食物纤维,能改善便秘,降低血压和胆固醇

　　4.黄豆中的钾含量非常高,在夏天服用可以帮助弥补大量出汗所致的钾流失,从而缓解由于钾流失而导致的疲劳乏力和胃口下降。

　　5.黄豆中的铁很容易消化吸收,可以作为青少年儿童补充铁质的食材之一。

　　黄豆含有少量多功能成分黄酮、多糖,特别是大豆卵磷脂,被称为纯天然雌激素食品,具有改善妇女更年期不适感和预防骨质疏松的功效。

　　6.黄豆中含有的化合物可以消除血管内壁的人体脂肪,有降低血脂、降低血液胆固醇的作用。

　　7.黄豆具有美容养颜、护肤、合理改善食欲差和全身倦怠的作用。

　　黄豆营养丰富均衡,具有良好的特异成分,常服用,对女士保持身材苗条效果明显;对于肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等疾病都有预防和辅助治疗作用。

大豆的各种成分及比例

　　黄豆[大豆]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

　　热量(千卡) 359 硫胺素(毫克) 0.41 钙(毫克) 191

　　蛋白质(克) 35 核黄素(毫克) 0.2 镁(毫克) 199

　　脂肪(克) 16 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 8.2

　　碳水化合物(克) 18.7

　　维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.26

　　膳食纤维(克) 15.5 维生素E(毫克) 18.9

　　锌(毫克) 3.34 维生素A(微克) 37

　　胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.35

　　胡罗卜素(微克) 4.6 钾(毫克) 1503

　　磷(毫克) 465 视黄醇当量(微克) 10.2

　　钠(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16