鸡蛋仔的简单制作方法

　　鸡蛋仔的简单制作方法？鸡蛋，是我们平时比较常见的食材，鸡蛋的营养师非常的丰富的，我们也经常会吃，特别是孩子，更应该吃一些鸡蛋，对发育也是非常好的。关于鸡蛋仔的简单制作方法以及鸡蛋仔的简单制作方法，鸡蛋仔制作需要什么材料，鸡蛋仔制作方法和配方窍门，如何制作鸡蛋仔，鸡蛋仔用什么做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸡蛋仔的简单制作方法

　　鸡蛋，是我们平时比较常见的食材，鸡蛋的营养师非常的丰富的，我们也经常会吃，特别是孩子，更应该吃一些鸡蛋，对发育也是非常好的。

　　可是，很多的孩子都不喜欢吃白煮蛋，其实，鸡蛋还是有很多的吃法的，而今天为大家介绍的是鸡蛋仔的制作方法有哪些哦！喜欢的快来看看吧！

　　鸡蛋仔的做法

　　1.粉类过筛。

　　油，水，奶，鸡蛋混合打匀。

　　全部材料混合，搅拌均匀

　　2.面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。

　　可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题

　　3.**模子烧热，一定要烧热。

　　这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。

　　在模子里刷油，均匀的刷上一层即可

　　4.挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。

　　停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。

　　只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里

　　5.每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了

　　6.用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来

　　7.热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了

　　8.所以想要裹起来就要趁热操作

　　做法2

　　原料：

　　面粉100克，生粉25克，发粉1茶匙，鸡蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。

　　做法：

　　1、将面粉、生粉及发粉筛匀待用。

　　用木匙将鸡蛋及砂糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀面浆，不可起粒。

　　2、将鸡蛋仔模型底面两面烧热，在鸡蛋仔模型上扫一层油，然后注入粉浆至八分满。

　　将模夹紧，反转用中火底面各烧1-2分钟至鸡仔离模及熟透，用叉挑出。

　　趁热食。

　　确实，我们成年人每天吃白煮蛋也会感觉到厌烦呢？更何况是孩子呢？所以，换一种吃法真的是非常的不错的哦！而鸡蛋仔就是非常不错的吃法哦！上文也已经为大家介绍了鸡蛋仔的制作方法有哪些了，都是非常的简单，非常的好学哦！

鸡蛋仔的做法以及配方？

（ 1 ）鸡蛋仔的做法

　　用料

　　预拌粉 300克（可做4个）

　　鸡蛋 1个、炼乳 35克、糖 50克、

　　水 280毫升、油 35毫升。

　　做法步骤

　　（ 1 ）鸡蛋打入盆，糖一次性加入；

　　（ 2 ）糖和蛋打散；

　　（ 3 ）水全部加，加入炼乳，预拌粉搅拌至无粉末状；

　　（ 4 ）加入油；

　　（ 5 ）打蛋器打均匀后用保鲜膜盖住静置15分钟以上；

　　（ 6 ） 150度预热机器3~5分钟；

　　（ 7 ）液均匀倒入模具，温度时间选择170度三分半钟，盖上盖子数十秒后180度

　　翻转机器等待时间到；

　　（ 8 ）用竹签或者筷子挑起一头翻起来放入所要用的容器；

　　（ 9 ）冷热均美味。

　　小贴士

　　糖的量可增可减，炼乳可加可不加，当然加了肯定味道好些，机器一定要预热哦，
　　每个洞都9分满就好，机器的手柄一定要拷紧哦，要不然没有那么鼓鼓的。

（ 2 ）香港鸡蛋仔的做法

　　用料

　　低筋面粉 150克、木薯粉 30克、无铝泡打粉 8克、全蛋液 115克、

　　砂糖 150克、淡奶 30克、玉米油 30克、水 150克。

　　做法步骤

　　[ 1 ] 全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌均匀；

　　[ 2 ] 筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀；

　　[ 3 ] 过筛一遍；

　　[ 4 ] 静置一小时备用；

　　[ 5 ] 先预热模具，刷上油；

　　[ 6 ] 倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围；

　　[ 7 ] 将模具合上，马上翻面；

　　[ 8 ] 1~2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了；

　　[ 9 ] 用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上；

　　[ 10 ] 也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后可享用外脆内软的鸡蛋仔。

　　小贴士

　　过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑；
　　要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起；
　　面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出。