豆腐皮蛋汤的做法？说到皮蛋豆腐，很多人就会赞不绝口，作为凉菜，皮蛋豆腐却是很美味。关于豆腐皮蛋汤的做法以及豆腐皮蛋汤的做法，豆腐皮汤的做法，豆腐皮蛋怎么凉拌好吃，豆腐蛋花汤的正确做法，皮蛋豆腐怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豆腐皮蛋汤的做法

　　说到皮蛋豆腐，很多人就会赞不绝口，作为凉菜，皮蛋豆腐却是很美味。

　　但是说起皮蛋豆腐汤，很多人就会表现得很茫然，因为对于很多人来说，是没有听过豆腐皮蛋汤这道菜的，同样也没有吃过。

　　其实，豆腐皮蛋汤这个汤水，不仅有营养，而且味道还很好，大多数吃过一次的人就会忘不了。

　　豆腐皮蛋汤，大家不难想到这个汤的配料肯定有皮蛋和豆腐，这两种食物，是很多人都喜欢吃的，同样单独食用皮蛋和豆腐的也大有人在。

　　但是对于豆腐皮蛋汤的具体做法，很多人都是不知道的。

　　那么下面就来好好介绍一下。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　1、此汤滋味鲜美，营养丰富。

　　2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素，是产妇的滋补汤菜，有利早日恢复身体健康。

　　制作原料

　　豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

　　豆腐皮蛋汤的做法

　　菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱工艺：烧皮蛋豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋(鸭蛋)150克

　　辅料：油菜心50克,虾米10克

　　调料：小葱5克,姜15克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,香油10克

　　豆腐皮蛋汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。

　　皮蛋豆腐汤的做法：

　　1.将豆腐、青菜、皮蛋均切条;

　　2.锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片)，加鲜鸡汤上火烧开;

　　3.下入豆腐条，加精盐烧透入味;

　　4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫;

　　5.最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。

　　豆腐皮蛋汤的制作要诀：本品需鲜鸡汤约600克。

　　食物相克松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

　　相信通过上面的介绍，现在大多数人应该已经了解了豆腐皮蛋汤这道菜，而且很多人也会自己来做了。

　　其实真正要做这道菜并不难，对于那些经常做菜的人来说，更是很容易上手的。

　　豆腐皮蛋汤这道菜不仅味道好，而且对于大家的身体还是有不少好处的，所以可以经常食用的。

豆腐皮蛋汤的做法

　　豆腐皮蛋汤的做法：

　　备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，皮蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量；

　　制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块；

　　第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块；

　　第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火翻炒2分钟；

　　第四步，丝瓜炒至7分熟的时候，加上2碗水，煮开；

　　第五步，锅开后，加上切好的豆腐块和皮蛋块，搅拌均匀，再翻炒片刻；

　　第六步，加点盐和香油，煮开后，在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。

　　烹饪小技巧：如果是为了保证汤品能够更加的鲜美，那么也可以选择不放鸡精，这一点大家可随意操作，虽说如今皮蛋中含铅量很低，但是对于有儿童的家庭来说，还是要注意儿童摄入皮蛋的量，少吃为好，丝瓜是我为了丰富口感加入的，当然你在家做的时候，也可以选择不加，单是皮蛋和豆腐，煲出来的汤，喝起来的口感也很棒。