黄豆炖鸡的做法有哪些窍门？黄豆炖鸡可以说是比较美味的一种吃法了，因为黄豆虽然是家常生活中常见的一种豆类，但是可以帮助我们改善高血压动脉硬化以及预防一些心脏疾病，对于心脑血管疾病的人来说是比较有利的食物，而且搭配鸡肉营养保健价值更高。关于黄豆炖鸡的做法有哪些窍门以及黄豆炖鸡的做法有哪些窍门，黄豆炖鸡的做法有哪些好吃，黄豆炖鸡的做法有哪些菜，黄豆炖鸡的做法家常做法，鸡炖黄豆做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄豆炖鸡的做法有哪些窍门

　　黄豆炖鸡可以说是比较美味的一种吃法了，因为黄豆虽然是家常生活中常见的一种豆类，但是可以帮助我们改善高血压动脉硬化以及预防一些心脏疾病，对于心脑血管疾病的人来说是比较有利的食物，而且搭配鸡肉营养保健价值更高。

　　一、鸡炖黄豆的做法

　　1、黄豆提前三四个小时浸泡

　　2、黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。

　　3、鸡洗净切块，沸水中焯一下

　　4、干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用

　　5、坐锅烧热后，直接下入鸡油部分，大火煸炒至变色出油

　　6、在锅中鸡出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入鸡肉部分，煸炒至变色

　　7、将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，出锅

　　8、出锅后撒适量小香葱，开吃

　　二、营养价值

　　大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。

　　大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

　　大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。

　　大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

　　大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。

　　大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。

　　大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。

　　大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

黄豆炖鸡的做法家常做法

　　黄豆炖鸡的做法家常做法

　　做法

　　1、黄豆提前三四个小时浸泡

　　2、黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。

　　3、鸡洗净切块，沸水中焯一下

　　4、干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用

　　5、坐锅烧热后，直接下入鸡油部分，大火煸炒至变色出油

　　6、在锅中鸡出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入鸡肉部分，煸炒至变色

　　7、将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，出锅

　　8、出锅后撒适量小香葱，开吃

　　黄豆的功效与作用

　　1、提升免疫

　　大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

　　人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

　　吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题