香菇香葱烧武昌鱼的做法窍门？吃是人生中非常重要的一件事情，现在人们对健康是越来越重视了，许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜，希望自己能吃得健康一些，香菇香葱烧武昌鱼的做法很简单，而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。关于香菇香葱烧武昌鱼的做法窍门以及香菇香葱烧武昌鱼的做法窍门，香菇香葱烧武昌鱼的做法大全，香菇香葱烧武昌鱼的做法视频，葱烧武昌鱼怎么做好吃，蒜香武昌鱼的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

香菇香葱烧武昌鱼的做法窍门

　　吃是人生中非常重要的一件事情，现在人们对健康是越来越重视了，许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜，希望自己能吃得健康一些，香菇香葱烧武昌鱼的做法很简单，而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。

　　1、武昌鱼洗净，鱼背划三刀

　　2、切好辅料备用

　　3、放生姜和盐、料酒腌制鱼，15分钟

　　4、锅内留底油，放入香菇和蒜片爆香，加足够的盐，放适量的生抽和老抽

　　5、煎鱼的时候要用生姜片抹锅，这样防止粘锅

　　6、香菇出味儿后，加水，水根据自身喜欢加，我今天放的多，因为孩子要泡饭吃

　　7、汤熬出味儿而后，放入香葱和蒜苗

　　8、大火收汁，盛入盘中即可

　　做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，香菇香葱烧武昌鱼这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。

开屏武昌鱼的做法

　　开屏武昌鱼

　　食材：

　　武昌鱼1条；姜5片；姜末10克、蒜末10克；葱末20克；小红尖椒2个；蒸渔鼓油20克；麻油20克；醋30克；料酒15克；盐1小勺；鸡精半小勺；白胡椒粉适量；

　　做法：

　　1、将武昌鱼清洗干净，去除鳞鳃，然后头尾各切一刀，将内脏抠出来，将鱼身再次冲洗干净

　　2、中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）；

　　3、将切好的武昌鱼放入大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟；

　　4、将鱼尾扔掉，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末；

　　5、准备蒸锅，水开后，放入鱼，蒸8-10分钟左右即可

　　6、将小红尖椒斜切成圈，小葱切末备用

　　7、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸渔鼓油和麻油即可。