糯米粉可以代替淀粉吗？糯米粉和淀粉是两种完全不同的物质,这两种物质在使用上也有很大的差别,如果要去蒸的话,珍珠丸子就是用糯米粉做成的,这样做出来的食物味道就更有特色了,而且糯米粉还可以直接冲着吃,这样就能吃到软糯的味道。关于糯米粉可以代替淀粉吗以及糯米粉可以代替淀粉吗，水磨糯米粉和淀粉一样吗，糯米粉和淀粉一样吗粉的区别，糯米粉和淀粉一样吗怎么做，糯米粉和淀粉一样吗能吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

糯米粉可以代替淀粉吗

　　糯米粉和淀粉是两种完全不同的物质,这两种物质在使用上也有很大的差别,如果要去蒸的话,珍珠丸子就是用糯米粉做成的,这样做出来的食物味道就更有特色了,而且糯米粉还可以直接冲着吃,这样就能吃到软糯的味道。

　　糯米粉就是用糯米过夜,把水磨成浆水,用布袋挂上一晚上,待水滴干后,把粘糯米粉搓成团,晒干即可,其成品为糯米粉,在超市里也可以买到。

　　可以做成汤团(如元宵)、家庭点心等,以其独特的风味闻名世界。

　　水磨糯米粉

　　糯米水磨机是一种以糯米柔韧和糯性为特点的加工设备。

　　能做汤团、元宵等家常便饭和家常菜,特别是宁波汤团,以其独特的风味闻名世界。

　　工艺流程:糯米→浸渍→砂磨→筛出→压滤→碎料→干燥→包装→成品

　　熟食糯米粉

　　糯米粉(即糯米粉)是加工粉末(又称为潮州粉),它主要是用糯米粉炒制而成的粉状。

　　粉末颗粒松散,一般为洁白,吸水快,遇水即粘。

　　小麦澄清粉,实际上是把麦麸抽出来.所谓澄粉(澄面),又称小麦澄面,是用面粉加工而成的去麸质,然后将米糠洗净,再经沉淀,滤干水分,再将沉淀的麦麸制成细粉。

　　特点:色泽洁白,表面细腻光滑,做出来的面点半透明,清凉爽口,蒸制产品入口清凉,炒制产品清脆)。

　　熟食糯米粉(应城名腌米粉),用沸水冲泡,即成。

　　材料:200克糯米粉,温水约120克(加少许,加入适量);白芝麻;花生仁;片糖(30克不能代替白砂糖);麦芽糖20克;鸡蛋(1个)

　　制作:(是用粘米粉制成的,面团有些偏干,需要再弄湿一些)

　　白芝麻在小火上炒香。

　　2.在微波炉中将花生仁放入微波炉一分钟,取出稍凉,去皮,然后装进胶袋压碎。

　　三、鸡蛋打散后,加入少量的糖和水粉,在平底锅中摊成薄片,切成丝。

　　四、糯米粉和温水做成面团(我是分装的,所以量不够准)

　　五、把糯米干粉末撒在盘子里,防止沾上,分次揉成小球。

　　自然干燥20分钟,以便在取出的时候不会变形。

糯米粉可以代替淀粉吗？

　　不是，糯米粉是糯米做的。

　　是制作糕点、汤圆等食品的主食。

　　淀粉又称芡实，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。

　　可以让酱料覆盖所有原料，可以让肉变嫩，也可以让汤变浓。