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糯米馒头的做法大全窍门

　　对于馒头的印象大部分的人印象都是面粉做的，糯米馒头真的极少见，因为大部分的糯米都是用来做烧麦。

　　糯米馒头的话口感上会比较有嚼劲，而且就像烧麦一样，里面的馅也可以加别的像是香菇、胡萝卜之类的。

　　糯米馒头的做法其实很相似，而且说实话最后做出来的有点类似花卷的感觉，下面是几种不同糯米馒头的做法。

　　1糯米馒头卷的做法：

　　酵母放温水里静置十分钟

　　融化的酵母水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀

　　揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵

　　糯米洗净，放清水浸泡两小时，倒干净水，放蒸笼大火蒸二十分钟

　　放油、盐、生抽搅拌均匀

　　冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜整形

　　面团发酵至两倍大就可以了，撒点干面粉，再把面团揉至光滑

　　用擀面杖擀成长方形

　　放糯米饭卷起来，包好

　　用刀切成若干份

　　放蒸笼醒发二十分钟

　　蒸锅烧开水，放糯米馒头卷，大火蒸十分钟，熄火焖五分钟即可

　　2糯米馒头做法：

　　用料1000克、粉5克、5克、水360毫升、糯米手抓一把糯米馒头的做法

　　糯米洗净，提前用冷水浸泡4小时，沥干水备用。

　　面团发好后，继续揉面10分钟，排气。

　　然后揉成长条，切成均匀的剂子。

　　取一个剂子，压扁，擀成薄薄的面皮，然后卷成棍子状。

　　从一头盘到另一头，中间留出一个拇指大小的洞，略整形。

　　把糯米填入洞里

　　蒸屉抹油，或者铺纱布，把馒头坯摆在上面，其中要留出足够的空间。

　　盖上蒸锅的盖子，静止20分钟(二次发面)，然后大火转中火蒸20分钟。

　　蒸好后等10分钟再揭盖子，白胖香糯的糯米馒头就蒸好啦!

　　馒头在国内一些地区是日常的主食，馒头中含有较高的碳水化合物，同时水分含量较低。

　　在北方是最常见的一种主食，其吃法多种多样，馒头的热量可以占据全天热量的55%左右。

　　馒头主要是以面粉发酵做成的，在馒头中最主要的营养素就是碳水化合物。

　　馒头的做法简单，口感松软，可以有助于保护胃肠道。

糯米粉馒头的做法

　　1、食材：面粉适量，糯米粉适量，南瓜一小块，水适量，酵母适量。

　　2、方法：先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。

　　3、然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。

　　4、将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。

　　5、在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。

　　6、将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。

　　7、然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。

　　8、包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。

　　9、南瓜糯米馒头做好啦！

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