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鸭蛋黄胆固醇高吗一天能吃几个

　　鸭蛋黄胆固醇一般是比较高的，100克鸭蛋黄当中含有胆固醇的量，有可能会达到2110mg。

　　鸭蛋虽然是生活当中比较常见到的一种食物，但是鸭蛋里面含有的胆固醇量特别高，鸭蛋的蛋清里面含有蛋白质和脂肪，也有其他矿物质，但是蛋黄里面的主要成分是胆固醇，本身存在有高胆固醇血症的患者，日常生活当中尽可能的减少吃鸭蛋蛋黄。

　　胆固醇高的食物有很多种，除了有鸭蛋之外，像其他的蛋类食物，比如鸡蛋、鹅蛋等蛋黄里面的胆固醇含量也比较高。

一天吃几个鸭蛋合适

　　一般情况下，健康成年人每天吃1－2个鸭蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸭蛋、鸭蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2－3个鸭蛋，不宜再多。

　　煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

　　一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2／3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的。

　　日本东京女子大学的博士研究发现，经常吃鸭蛋的女性患高胆固醇、中风、动脉粥样硬化症和心脑血管疾病的几率比很少吃鸡蛋的女性高。

　　男子吃鸭蛋的数量和频率则与死亡率无关。

　　胆固醇是人体代谢必需的物质，但把每日胆固醇摄入量控制在300毫克以下是必要的。

　　扩展资料：

　　鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

　　用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

　　【功用】滋阴清热、生津益胃。

　　主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

　　【性味归经】性凉，味甘、咸。

　　入肺、胃经。

　　【用量用法】内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。

　　【进补应用】

　　1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。

　　将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。

　　趁温服食。

　　2、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。

　　将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。

　　饮汤，食银耳、鸭蛋。

　　参考资料：百度百科-鸭蛋