海参怎么吃最有营养具体做法视频

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海参怎么吃最有营养具体做法视频

　　　　海参怎么吃最有营养，大家都知道，海参的营养价值是很高的，对人的身体也是很好的。

　　但是，想让它充分发挥最好是的作用，一定要把握它的恰当食用方法。

　　现分享海参怎么吃最有营养的几种方法。

　　海参怎么吃最有营养1

　　　　1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的`姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

　　　　海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

　　这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

　　　　2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

　　　　3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

　　　　4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

　　　　5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

　　　　6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

　　　　海参3种健康吃法

　　　　清汤海参

　　　　原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

　　　　做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

　　锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

　　将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

　　　　海参木耳烧豆腐

　　　　原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

　　　　做法：豆腐洗净，切块状。

　　海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

　　将鲜芦笋焯水过凉待用。

　　锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　　豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

　　　　葱油海参

　　　　原料：海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

　　　　做法：海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

　　处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

　　葱白切段。

　　起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

　　锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

　　烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。