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蛋挞烤多长时间多少温度

　　蛋挞是一种受到了很多人欢迎的糕点。

　　如今，人们想要吃蛋挞的话，不仅可以去甜品店购买，也可以自己准备一些食材，用烤箱自制蛋挞来食用。

　　而自制蛋挞是有一定的技巧的，尤其是在烤蛋挞的时候，一定要把握好时间。

　　那么，蛋挞烤多长时间是比较合适的呢？下面将对此进行介绍！

　　一、蛋挞烤多长时间

　　烤箱180度预热1分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准。

　　二、简单好吃的蛋挞的做法

　　材料：蛋挞皮18个，鲜奶260ml，白糖95g，鸡蛋3个，练奶3茶匙，香草精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、先将A组中的牛奶和白糖放在锅中煮，稍微烧开白糖溶化了即可，马上关火，摊凉。

　　2、把准备好的鸡蛋打入碗中，倒入练奶、香草精，搅拌一分钟，然后把问牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中，继续搅拌用筛网筛过，至少筛2次，最好筛3次。

　　3、将蛋液均匀倒在蛋挞上，8分满。

　　4、预热烤箱，放入230度温度中锔15-16分钟即可。

　　注意最后一两分钟的时候，可以移去烤箱上层，让它有焦黄的效果。

　　这时，请务必必须认真观察火候，不能过熟过焦，否则就不好吃了。

　　2、为了划算我们这次准备冲咖啡的练奶，效果没变化而且经济实惠，原本的花奶成本比较高，所以没有选用。

　　3、烤的时候，建议放在下层烤，最后一两分钟再移去上层烤。

　　不要用中间层来烤。

　　如果皮烤得不够酥，那就是烤箱温度不够。

　　三、葡式蛋挞做法

　　材料：马琪琳，挞皮原料，面。

　　做法：

　　1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

　　2、这期间把马琪琳赶薄待用。

　　3、将面擀的薄一些，大概是马琪琳三倍大小就差不多了，然后将马琪琳慢慢的放到面片上。

　　4、然后叠成赶薄再叠被子状。

　　保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

　　5、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。

　　待用。

　　6、将挞水原料放一起打匀过筛即可。

　　7、将挞水放入挞窝6—7成满。

　　8、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

蛋挞烤多长时间多少度

　　烤蛋挞的温度一般在210摄氏度，时间大概为二十分钟左右。

　　有些非专业人士误导大家烤180摄氏度，那样烤的时间长，而且蛋挞皮又不容易熟，烤的时间长不说蛋挞烤出来都是不酥的，口感相当差。

　　当然，因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。

　　基本上都是在210摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳。

　　如何辨别蛋挞是否已经熟了：

　　1、如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。

　　如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。

　　如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。

　　2、看蛋挞液是否呈现焦黄色，表面会出现一小块，一小块的焦黄色，还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦黄色，如果有，那就说明已经熟了，可以食用了。

　　蛋挞的做法再简单不过了，买些现成的蛋挞皮，然后把上面的蛋挞液配方材料全部倒入一个大点的容器中，轻轻搅拌至糖融化！在过滤一遍，接着将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮中！就可入烤箱烘烤了。