猪蹄营养功效与作用有哪些图片？猪蹄营养功效与作用：猪蹄就是猪的脚部，而平时吃的猪蹄这是猪的脚部加上猪的小腿部分，富含胶原蛋白，肉质有弹性，而且脂肪含量比肥肉低，口感也比较好，所以猪蹄算是一道日常生活中的家常菜。关于猪蹄营养功效与作用有哪些图片以及猪蹄营养功效与作用有哪些图片，猪蹄营养功效与作用有哪些呢，猪蹄营养功效与作用有哪些禁忌，猪蹄有什么营养和功效与作用，猪蹄的营养价值及功效与作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪蹄营养功效与作用有哪些图片

　　猪蹄营养功效与作用：

　　猪蹄就是猪的脚部，而平时吃的猪蹄这是猪的脚部加上猪的小腿部分，富含胶原蛋白，肉质有弹性，而且脂肪含量比肥肉低，口感也比较好，所以猪蹄算是一道日常生活中的家常菜。

　　100克猪蹄的营养成分如下：

　　蛋白质：23.6克、脂肪：18.8克、胆固醇：192毫克、维生素A：35微克、维生素E：0.01毫克、硫胺素：0.05毫克、核黄素：0.1毫克、胡萝卜素：0.4微克、视黄醇当量：58.2微克、烟酸：1.5毫克、钾：54毫克、钠：101毫克、磷：33毫克、钙：33毫克、镁：5毫克、锌：1.14毫克、铜：33毫克、硒：5.85微克。

　　从营养成分中可以看出，猪蹄的蛋白质含量比较高，还含有多种微量元素，猪蹄的营养价值比较高

　　猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

　　它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

猪蹄有什么营养价值？

　　1、食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。

　　甘氨酸存在于人体脊髓的中间神经元之中,当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。

　　甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性。

　　所以，食用富含甘氨酸的猪蹄，对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。

　　2、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

　　明胶具有网状空间结构、它能结合许多水,增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润保持湿润状态防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

　　3、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克缺血性脑患者有一定辅助疗效。

　　也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

　　有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

　　扩展资料：

　　猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

　　它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

　　"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

　　热量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33

　　蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、镁（毫克） 5

　　脂肪（克）18.8、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 维生素C（毫克） 0 、 锰（毫克）0 .01

　　膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14

　　维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09

　　参考资料：百度百科—猪蹄