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猪蹄膀的做法介绍视频

　　  有很多人不愿意吃猪蹄膀，觉得猪蹄膀吃起来油腻，而且女孩子觉得吃了猪蹄膀会长胖，可是猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

　　那么在听过了猪蹄膀的好处之后，大家是不是已经后悔了呢，在这里就给大家介绍几道猪蹄膀的做法吧。

　　  猪蹄髈萝卜汤

　　  材料

　　  猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐

　　  做法

　　  1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

　　  2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

　　  3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

　　  4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

　　  卤猪蹄膀

　　  材料

　　  猪蹄，姜，料酒少许，卤水

　　  做法

　　  1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!

　　  2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左右!

　　  3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!

　　  美容猪蹄

　　  材料

　　  大猪蹄1根，胡萝卜2根，姜蒜末多些，卤水，青椒6根，葱花，红油豆瓣，辣子红油，冰糖4粒，香醋少许，鸡精，豆粉

　　  做法

　　  1、猪蹄(买的时候就宰断）洗干净用开水煮哈捞出，再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。

　　  2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。

　　  3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香，再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻，掺水盖过猪蹄1厘米，盖锅盖焖粑，汤汁不多时加入青椒翻几下，少勾点芡，加点醋、鸡精，装盘撒上葱花即可。

　　  猪蹄髈味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用，猪蹄膀有如此多的好处，作为想要养生的人士一定要尝尝猪蹄膀，大家可以多多尝试我们介绍的猪蹄膀的做法，相信在多做几回之后，一定会越来越美味的。

猪蹄膀最简单的做法

　　猪蹄膀最简单的做法如下：

　　用料：猪蹄膀1只、冰糖20克、料酒2勺、黄酒100克、姜2片、葱2根、八角2个、桂皮1块、

　　草果1个、香叶3片、花椒少许、干辣椒适量、盐少许。

　　步骤1、新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒，姜片煮开。

　　步骤2、捞出，冲洗干净，控干水。

　　步骤3、准备佐料。

　　步骤4、锅中少许油，放冰糖，小火熬出糖色。

　　步骤5、倒入猪蹄膀，翻炒均匀。

　　步骤6、沿锅边到一勺料酒。

　　步骤7、放入图3中的佐料，小火煸炒，炒出香料味。

　　步骤8、翻炒两分钟左右，倒入生抽、老抽。

　　步骤9、加入黄酒。

　　步骤10、小火继续煸炒两分钟左右，让猪蹄膀充分吸收黄酒的酒香味。

　　步骤11、倒入开水，一点点盐，没过猪蹄，水再高出3公分左右，放葱结。

　　步骤12、大火烧开，撇掉浮沫，转中小火炖1.5小时左右。

　　步骤13、1.5小时左右，如果肉炖熟了，尝下口味，看是否加盐，可以大火收汁，若没有，继续炖哈，直到炖到皮可以轻轻用筷子戳进为止。

　　出锅。