鳕鱼的功效与作用及营养？鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎，主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。关于鳕鱼的功效与作用及营养以及鳕鱼的功效与作用及营养，鳕鱼的功效与作用及禁忌，鳕鱼是海鱼还是淡水鱼，鳕鱼的做法大全，银鳕鱼的营养价值等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鳕鱼的功效与作用及营养

　　鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎，主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

　　1、有助生长发育

　　鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化，适合老人孩子食用，能有助于儿童青少年生长发育。

　　2、提高智力

　　鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。

　　3、预防心血管疾病

　　鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。

鳕鱼是啥鱼

　　鳕鱼(学名：Gadus)，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。

　　鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。

　　目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

　　鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。

　　鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。

　　鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。

　　更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

　　在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。

　　鳕鱼的功效与作用

　　鳕鱼具有一定的保健作用。

　　肉：活血祛瘀。

　　鳔：补血止血。

　　骨：治脚气。

　　肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。

　　鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。

　　肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。

　　鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。

　　鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　鳕鱼的营养价值

　　1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。

　　2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;