鳕鱼排的做法大全家常？鳕鱼是全球捕鱼量最高的鱼类之一，具有非常高的营养价值，而且美味爽，肉质鲜嫩，是广泛受到大家喜爱的一种鱼类。关于鳕鱼排的做法大全家常以及鳕鱼排的做法大全家常，鳕鱼排如何做，鳕鱼鱼排的做法大全，鳕鱼排的吃法，冻鳕鱼排的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鳕鱼排的做法大全家常

　　鳕鱼是全球捕鱼量最高的鱼类之一，具有非常高的营养价值，而且美味爽，肉质鲜嫩，是广泛受到大家喜爱的一种鱼类。

　　鳕鱼可以制作成零食，还可以制作成菜肴，鳕鱼丝、鳕鱼片都是我们非常喜爱的食物。

　　今天小编就教大家一种酥炸鳕鱼排，这类食物小孩子一定一定很喜欢吃，老少皆宜。

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。

　　肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

　　建议酱：蕃茄罗勒酱

　　材料：鳕鱼1片，蛋1个，面粉200公克，奶油60公克，洋香菜1/2茶匙，黑胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙

　　做法：

　　1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀。

　　2.另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。

　　3.鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁，备用。

　　4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火。

　　5.将作法3的鳕鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥。

　　6.再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。

　　小贴士

　　1.裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量;

　　2.蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可;

　　3.炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

　　大家在吃鳕鱼排的时候，可以蘸取自己喜欢的酱料，小编推荐的是番茄酱，但是如果好吃辣的人也可以蘸取辣椒酱，总之一切都跟随自己的口味。

　　大家在制作的时候，在其中滴入几滴柠檬汁，不仅可以去腥，还可以使鳕鱼排更加美味可口。

深海鳕鱼排怎么做好吃

　　很多人在洋快餐店喜欢吃深海鳕鱼排，煎炸的鱼排外焦里嫩，让人赞不绝口。

　　鳕鱼排的做法有很多种，其中油炸的做法就比较多人喜欢做。

　　其实油炸的香脆加上鱼肉的鲜美，真是一种美味的享受。

　　那么，如何在家里自己做深海鳕鱼排呢？下面就教你详细的深海鳕鱼排的做法：

　　其实，这名声大噪的鳕鱼排，做起来并不难。

　　既然在外吃饭总让人心有余悸，不如在家DIY，尽管造型、味道都有那么一点山寨，但吃起来放心比什么都强。

　　最难得的一点是：自己做，可以保证吃到嘴里的每一块都是刚刚出锅的，趁热沾上少许沙拉酱，外酥里嫩，吃起来太过瘾了……经典酥炸鳕鱼排材料：

　　主料：鳕鱼150g

　　配料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

　　调料：盐少许、糖适量

　　做法：

　　1．面粉中撒入少许细盐；

　　2．再加入少许白砂糖；

　　3．加入适量奶粉，搅拌均匀待用；

　　4．鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；5．再放入粉类中，裹一层粉；6．锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

　　山寨名声大噪的小吃并不难经典酥炸鳕鱼排烹制心得：

　　1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；

　　3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

　　以上就是有关深海鳕鱼排的做法介绍，相信你也看懂了，其实不是很难做。

　　这样做法简单的鳕鱼排你现在可以在家自己做了，只要在煎的时候控制火候，就没问题了。

　　刚出锅的鳕鱼排冒着呲呲的油香，真的是很诱人的鳕鱼排。