五谷包括什么粮食？现在人们都知道要去养生，而养生最重要的就是要从饮食方面入手，只有调整好自己每天的饮食才可以更好的去进行养生，也是更加科学的一种养生方式，而五谷杂粮就算的上是养生最好的一种食疗方式，其中就包括了大米，小米和小麦等，这些五谷杂粮摄入后就可以给自己的身体补充更多的营养。关于五谷包括什么粮食以及五谷包括什么粮食，稻,黍,稷,麦,菽怎么读，五谷包括哪几种，中国五谷是什么，五谷杂粮哪五种等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

五谷包括什么粮食

　　现在人们都知道要去养生，而养生最重要的就是要从饮食方面入手，只有调整好自己每天的饮食才可以更好的去进行养生，也是更加科学的一种养生方式，而五谷杂粮就算的上是养生最好的一种食疗方式，其中就包括了大米，小米和小麦等，这些五谷杂粮摄入后就可以给自己的身体补充更多的营养。

　　五谷都有啥

　　大米

　　大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。

　　冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。

　　特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。

　　研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。

　　因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

　　小米

　　小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。

　　小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。

　　中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

　　小麦

　　小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。

　　心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

　　此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

　　苡米

　　苡米又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。

　　中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。

　　现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。

　　将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。

　　此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。

　　高粱

　　高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。

　　小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2至3克调服。

　　但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

五谷是哪五种粮食？

　　五谷古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

　　两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

　　古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以"五谷"中最初无稻。