猪肚炖莲子有什么功效？莲子是一种非常受欢迎的食材，自古以来就有用莲子制作成各种美食食物和补品的食疗方法，莲子含有淀粉、蛋白质、糖和微量元素等，对补脾胃、补肾固精和养心安神都有比较明显的效果。关于猪肚炖莲子有什么功效以及猪肚炖莲子有什么功效，猪肚汤的10种家常做法，猪肚莲子汤的做法，猪肚炖莲子为什么有毒，猪肚莲子汤的做法和功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪肚炖莲子有什么功效

　　莲子是一种非常受欢迎的食材，自古以来就有用莲子制作成各种美食食物和补品的食疗方法，莲子含有淀粉、蛋白质、糖和微量元素等，对补脾胃、补肾固精和养心安神都有比较明显的效果。

　　猪肚则是具有补中益气、健脾胃的作用，当把莲子和猪肚放在一起炖汤的时候，效果会更加的明显

　　食材：

　　猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙

　　制作步骤：

　　1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来，放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来，用水冲干净，再放面粉，盐，揉第二遍。

　　明显的就干净了许多吧。

　　再次冲洗干净。

　　这个时候基本没有什么异味了。

　　2.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。

　　把浮沫撇去。

　　微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。

　　捞出放凉，用刀刮掉油脂。

　　白色的膜也要刮掉。

　　最后洗干净就可以准备做汤啦。

　　3.猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。

　　再次煮开。

　　捞出洗净。

　　猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

　　大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　　调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

　　出锅前加入香油和香葱即可。

　　小技巧

　　1，猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。

　　清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。

　　要是家里都有，那都放好了。

　　把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。

　　再重复两次即可。

　　2，冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。

　　放入花椒是去猪肚异味的。

　　3，一锅好汤最忌讳就是作料繁多。

　　这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点。

　　暖胃的。

猪肚和莲子可以煲汤吗

　　猪肚和莲子可以煲汤。

　　做法一

　　主料：精品猪肚

　　辅料：莲子、盐、姜、葱、米酒

　　做法：

　　1.猪肚用面粉抓打后清洗，反复多洗几次；

　　2.冷水下锅煮开5分钟；

　　3.捞出，去杂质，漂净，切成条；

　　4.取烧锅，加清水，放入猪肚条；

　　5.放入洗净的莲子，加葱、姜、米酒；

　　6.大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色；

　　7.加适量盐即可。

　　做法二

　　主要材料 莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋 。

　　一般做法 ：1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；2将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;；3.中途翻次身；4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水；5.然后用刀子将白苔刮去；6.接着将猪肚切成细长条；7.莲子掰开切中间的籽，洗净；8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子；9.放入猪肚条；10.再倒入一杯洗净的花生；11.加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。