猪肚煮好后发苦怎么处理？猪肚是一种十分常见的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质个微量元素，经常吃一些猪肚对脾胃虚弱有很好的缓解作用。关于猪肚煮好后发苦怎么处理以及猪肚煮好后发苦怎么处理，猪肚苦是什么原因，猪肚苦的原因，猪肚苦是怎么回事，猪肚有点苦是什么原因等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪肚煮好后发苦怎么处理

　　猪肚是一种十分常见的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质个微量元素，经常吃一些猪肚对脾胃虚弱有很好的缓解作用。

　　猪肚可以炒和炖汤，无论是哪种做法都是味道鲜美，深受人们的喜欢。

　　当猪肚买回来之后，是要经过一番清洗的，不然猪肚会有一种特殊的味道，但是很多时候，人们会发现猪肚有苦味，这是怎么回事呢？

　　猪肚苦是什么原因

　　猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。

　　另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。

　　猪肚有苦味还能吃吗

　　猪肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。

　　有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别吃。

　　猪肚的苦味怎么去除

　　盐搓法

　　1、将猪肚首先用清水洗几遍，再用粗盐反复搓洗，直到表面没有粘液。

　　2、把猪肚过一遍热水，这样可以使猪肚凝固，容易清洗。

　　3、将猪肚外面的油膘、白筋，还有一些其他的杂质去除干净。

　　醋洗法

　　1、将猪肚先用清水清洗几遍，去掉猪肚上多余的油脂。

　　2、在猪肚上撒点盐、加点醋腌制5分钟左右。

　　3、然后加面粉在猪肚上先腌制5分钟，然后再反复的搓洗。

　　4、还可以加一点白酒、酱油在猪肚上，再用清水冲干净。

　　5、锅中放清水，将猪肚和姜片放入锅中，煮5分钟左右，取出猪肚，过凉。

　　6、去除猪肚上的脏物，再剖开猪肚，用醋和盐搓猪肚内部，去除异味。

　　热烫法

　　1、猪肚清水冲洗干净，加盐、生粉揉搓几次，再用清水淋干净。

　　2、将猪肚放在热锅上面，两面反复煎，可以去除猪肚的异味。

　　吃猪肚的注意事项

　　1、患有高血脂症的人群最好不要吃猪肚，猪肚中的胆固醇含量比较高，食用之后可能会使血脂含量升高，不利于身体的健康。

　　2、患有湿热痰滞内蕴、感冒者不适合吃猪肚子，以免加重病情。

　　3、吃猪肚时，避免与菱角、芦荟一起食用，若是一起食用，可能会出现腹痛、腹泻的情况。

　　4、猪肚与芦荟、杨梅一起食用时，可能会出现中毒的现象。

　　5、注意猪肚子如果出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有腐败恶臭的情况时，就不要买了。

　　3、猪肚子买回家之后，应尽快食用，不然口感会变差，吃起来不好吃。

猪肚汤发苦怎么补救

　　导致猪肚发苦的原因主要有以下几点：1、在用食用碱清洗猪肚的时候，食用碱放多了没有清洗干净，会猪肚有苦味；2、猪肚上的白色粘膜和油脂带有异味，没洗干净的熟猪肚煮出来也会发苦；3、猪肚本身带有苦味；4、加多了食盐，猪肚也会带有苦味；5、猪肚烹饪过程中，如当归等本身有苦味的调料也会导致猪肚变苦